Rooi kool: die gebruik, skade. Resepte uit rooikool

Dit is moeilik om 'n persoon wat nie eet vars groente, veral kool vind. Dit kruie produk is in 'n dominante posisie in die dieet van elke tweede burger van ons land. In Rusland, die gewildste is die volgende variëteite: kool, blomkool, broccoli en kool. Die gebruik van hulle noukeurig bestudeer en getoets vir eeue.

In vandag se post sal ons praat oor die rooi kool, wat is anders as ander vorme van helder kleure. Nie baie bewus is van die medisinale eienskappe en biochemiese samestelling van die groentegewasse. Ons sal probeer om so veel as moontlik en beskikbaar in detail te vol inligting oor bied hierdie interessante en baie nuttig vir ons liggaam plant. Verder het ons beskryf 'n paar versterkte resepte.

Wanneer om te oes en hoe om 'n groente mark te kies?

Ek wil graag om te verduidelik dat alle subspesies kool is afkomstig van wilde plante. Maar elkeen van hulle is 'n bietjie anders vitamien en mineraal komplekse. Elke subspesie geplant op verskillende tye van die jaar. Rooi kool, voordeel en skade wat altyd geïnteresseerd wetenskaplikes het, perfek verdra ryp en nie spesiale sorg nodig het. Maar vir gehalte en 'n goeie oes moet gereeld los die grond, water, voer en spud.

Ek hou van hierdie kool baie amateur tuiniers. Begin om die oes van rypwording, afhangende van die spesie in te samel. Laat variëteite geoes in die herfs - vroeg in Oktober. Daarna het skoon die kelders. Die plant word gestoor vir 'n lang tyd, dit is minder onderhewig aan verval, in teenstelling met sy bloedverwant gee - kool.

Diegene wat nie betrokke is in die tuin en verkies om kos te koop by die mark of in 'n winkel, is seker baie aandag te skenk aan die eksterne data van hierdie groente. In die eerste plek, moet dit nie meganiese skade, blare en vrot reuk aan te bied. Tweedens, sal vars kool nooit slap en vervaag. Ek plant gehalte rek blare, blink en swaar, met 'n kenmerkende aroma.

Rooi kool: die voordele en helende eienskappe

In die eerste plek begin die bespreking van die eksterne kleur. Blaar kleur as gevolg van die teenwoordigheid van 'n spesiale stof - flavonoïde antosianien. As gevolg van hierdie pigment plant het 'n ongewone kleur. Daarbenewens, antosianiene het anti-oksidant eienskappe wat die aktiwiteit van ensieme beïnvloed in die liggaam, vir hierdie rede word gebruik in die folk-en amptelike medisyne. Natuurlike stof neutraliseer swaar metale, vrye radikale, skadelike gifstowwe.

Herhaaldelik bewys dat elastisiteit en deurlaatbaarheid van bloedvate rooikool verbeter. Die gebruik dit lê in die vermoë om die struktuur van selle en weefsel te beskerm teen skade. Aanbeveel vir persone wat in radio-aktiewe gebiede. Dit is ook 'n gevestigde feit dat die groente stabiliseer druk, cholesterol vlakke en versterk die immuunstelsel.

Volgens navorsers, kool, wat voordeel is onmiskenbaar, fasiliteer die simptome van menopouse (warm somer, geïrriteerdheid, migraine). Daar moet kennis geneem in die teenwoordigheid van askorbiensuur samestelling, en proteïen verbindings, wat noodsaaklik is vir normale ontwikkeling van 'n organisme is. Vervat in die plant 'n baie retinol - vitamien wat verantwoordelik is vir die normale werking van die visuele, senuweeagtig en immuunstelsels.

Dit is moeilik om die helende krag van groentegewasse oorskat. Onmisbare kruie vir spysverteringskanaal: skoon, herstel vertering, genees minderjarige sere. Jy kan nie die dieet eienskappe ignoreer. Kenners eenparig verklaar dat die groente vinnig versadig, vul vitamiene, blunts honger en gewigsverlies bevorder. Die samestelling is gratis van sukrose en stysel, so die skade aan die syfers sal wees nie. 100 gram van die produk rekeninge vir slegs 26 kalorieë.

'N bietjie oor die gevare van

Rooi kool, voordele en kontra wat nodig is om te studeer voordat dit gebruik, het 'n klein aantal beperkings. Met sorg is dit nodig om te gebruik in ulkus siekte van die duodenum. Aanbeveel blus blootstel groente of kook. Dit is nodig om die dosis indien vorming en krampe oormatige gas te verminder.

Gebruik in die kombuis

In baie lande van die wêreld gebruik kool. Gebruik groente, selfs nadat hitte behandeling behou: blus, kook, braai. Eintlik is dit verteer vars, sout of gepekelde. Dit sal opgemerk word dat die boonste blare en koppe daar buite is nie beter nie, want hulle nitrate akkumuleer. Hier vind interessante kook opsies.

Resep met die toevoeging van cranberry

Bestanddele vir die gereg:

• 'N halwe glas gefiltreerde water.
• ½ van die rooi kool.
• Twee honderd gram vars bosbessies.
• Teelepel gerasperde gemmerwortel.
• Sojasous - 20 g
• Koring olie en suiker - 'n eetlepel.

Gewas bosbessies gekneus in 'n mortier, is die gevolg sap geslaag deur kaasdoek of 'n fyn sif. Kap die kool in dun repies, gooi 'n vrugtige drink en laat staan vir 'n halfuur. Gemarineerde groente geur met die res van die komponente: sojasous, gemmer, botter en suiker.

Hierdie slaai is ideaal vir vleis en vis geregte. In harmonie met wortels, appels, tamaties, beet, dennepitte, rooi kool. Voordele (resepte verlig beriberi) vars slaaie twee keer so groot in die winter.

Met peperwortel en pynappel

Hierdie pikante slaai vir gourmets. Interessante kombinasie van ligte suur en delikate soet gee 'n uitstekende resultate. Die samestelling van geregte sluit in:

• 300 gram rooi kool.
• Soetrissie.
• Ryp pynappel (beskikbaar ingemaakte) in 'n bedrag van 300 gram.
• Suurlemoen.
• 'N klomp van pietersielie.
• Knoffel - drie snye.
• Peperwortel gereed - eetlepel.
• Mayonnaise - 50 g

Druk suurlemoensap, gooi oor gesny pynappel. Flard die kool in dun repies, strek jou hande, meng met snye van soetrissie, om te skuif in 'n slaaibak. pynappel by te voeg. Maak dressing: mayonnaise druk die knoffel, geur met peperwortel, sout. Gereed sous te kombineer met kos, versier die gereg met gekapte pietersielie.

Soos jy kan sien, is ons voor te berei Kool in verskillende interpretasies. Die gebruik van die plant is versadig met die liggaam deur 'n verskeidenheid van minerale en vitamiene.

Hier het ons gelys al die kenmerke en eienskappe van die groente produk. Gelyk aan die plant is moeilik om te vind, so moenie die geleentheid om dit te geniet nie misloop nie. Gesonde uitwerking op al die organe en weefsel van menslike rooi kool. Voordele en Harms, as ons uitgevind het, is nie vergelykbaar. Natuurlik, die helende eienskappe van kool is veel meer as 'n kontra. Wees gesond en gelukkig!