Museum "Gorodetsky koek" in Gorodets: beskrywing, geskiedenis, uitstallings, interessante feite en resensies

Die geskiedenis van Rusland is veelsydig en kleurvolle. Die gemeenskaplike draad deur dit is interessante feite - argitektoniese monumente, stede en burgers, mense met buitengewone vaardighede en talente. Dit is die laaste saam met hul eie hande die geskiedenis van moderne Rusland, verheerlik dit in sang en vers.

Kulinêre uitnemendheid verdien spesiale aandag. Dit is nie net die wêreld-beroemde kluitjies en geregte van Siberiese kombuis, maar ook die Tula peperkoek of gedrukte Gorodetsky.

Gorodets

Die stad is gestig op dieselfde tyd as Moskou. Hy was nog altyd die aandag van nie net geskiedkundiges en ethnographers, maar ook toeriste. Skilderagtige dorpie bekend vir sy vakmanskap in verskillende rigtings, soos houtsneewerk, verf en ander handwerk. In tye van oplewing handelaar in Tsaristiese Rusland Gorodets Ou Gelowiges het die hoofstad van die streek Wolga en verbind Moskou met wêreldbekende Kerzhensky Dorpen.

Moderne Gorodets - die museum hoofstad van streek Nizjni Nowgorod. Daar is 'n kwart van museums. In sy komplekse daar museums van plaaslike Lore, goeie, samovars, kinders, meesters en hou City Museum (Rusland). Gorodets - 'n plek waar dit nodig is om te kom na die interessante verlede van sy vaderland te leer. Hier kan jy nuwe opwinding kry.

Museum "Gorodetsky wortel" in Gorodets is bekend nie net in Rusland, maar ook ver buite sy grense.

Hierdie klein dorpie op die oewer van die Wolga is bekend rusplek van Aleksandra Nevskogo. Die locals is trots op die feit dat Yuri Dolgoruky gestig Gorodets. Die vraag is Moot. Maar in elk geval, die naam van die Grand Duke lok toeriste. En verlaat die dorp, sal reisigers beslis koop in 'n geskenk peperkoek. Vir die afgelope drie eeue Gorodets peperkoek bekend vir sy visvang.

storie

In die tweede helfte van die XIX eeu is dit begin met 'n werklike oplewing in Gorodets peperkoek. Dit is aangehelp deur die nabyheid van die Nizjni Nowgorod Fair. Vandaar goodies val selfs in Sentraal-Asië. Die kompetisie was groot - 15 instellings gebak peperkoek gedruk, en die reeks sluit in meer as 30 spesies.

Gebak soos lekkernye wat verband hou met die Ou Gelowiges. Inderdaad, baie van die meester-Pryanichnikov regtig behoort aan hierdie tendens. Baie bekende familie van Nizjni Nowgorod (Glazunov, Bakhareva Gunyakovy) wat betrokke is in die bak koeke. En hulle goodies afgelewer word by die koninklike tafel. En soms bak gewig bereik een en 'n half pond. Dit was die grootste wortels wat Gorodets Ou gelowige handelaars op 'n skinkbord aan Nicholas II aangebied.

Gewig en grootte - is wat Gorodetsky koek onderskei. Die belangrikste geheim - die deeg en vulsel - geslaag slegs deur erfenis. Nie net dit nie peperkoek was heerlik, dit het slim te wees. Gedrukte stroombaan doen mengsel deur hierdie stuk van kuns.

Wat begin Gorodetsky koek? Geskiedenis en formulering lekkernye veroorsaak 'n baie vrae en bestaan uit interessante feite.

samestelling

Gorodetsky koek begin met die voorbereiding van grondstowwe vir die maak van deeg. Eerste gesifte meel, egskeidings en suiker verhit, is die mengsel gefiltreer. Ook gemeng met gesmelte margarien en stroop. Die laaste bestanddeel bygevoeg om die deeg sag. Geen chemiese rysmiddels in die produksie is nie gebruik word nie. Daarom is die raklewe is baie klein in die somer - 20 dae in die winter - 30 dae. Hierdie eenvoudige resep het meer as 'n honderd jaar.

Word die deeg geknie vir sowat 20 minute, dan was dit geweeg en gerol. Lae versprei oor 'n bak gemmerbrood planke. Dan bakkers gips vulling van rosyntjie en konfyt, geleidelik die toevoeging van speserye: kaneel, anys, naeltjie, kardemom en gemmer. Basies, al werk op die voorbereiding van die wortel uitgevoer met die hand. Vorm kan anders wees, en die gewig van die soet produk vanaf 6 gram tot 50 kg. Die resep is altyd dieselfde, verskil net in die vorm en gewig van die gemmerbrood.

geheime van

Na die oond gebak het effens afkoel. Dit is belangrik om warm krakeling bly, dan is die suikerstroop sal val as dit moet, en gebak sal skyn in die son. Hierdie proses staan bekend replikasie of versiersel. Spesery-bedekte warm stroop suiker en gelaat om droog vir 8-10 uur. Gereed Gorodetsky koek toegedraai in foelie sodat dit sy varsheid langer sal behou. Hoewel dit moeilik is om te dink dat so 'n verrassing sal nie dadelik geëet.

vorm

Die gewildste vorm van peperkoek - is 'n plant motiewe, beelde van die son en van diere. Met verloop van tyd, 'n groter vraag na verskillende vakansie inskripsies, patrone, eienskappe, en ander vorme van aktiwiteite. In Gorodets bak koeke te bestel en vir verskillende geleenthede. Daar is borde met vorms vir verskillende redes.

Peperkoek met die beeld van Yuriya Dolgorukogo en Aleksandra Nevskogo is veral in aanvraag onder toeriste. Bereid is om te koop en die "Stad van Masters". Dit is 'n ander punt van belang Gorodets.

direksie

raad gehalte invloed op die voorkoms van die stok. Klink van kalk lig in die berk - swaarder. Maar hoe duideliker prentjie en dieper sny, die mooier koek.

As die vorm nie versleg, kraak of skoletsya, kan dit wees in die werke vir meer as vyftig jaar. Wanneer die raad met die lood patroon in verval kom, dit herstel. En as dit nie moontlik is, bakkers het 'n nuwe klink.

Folk kunstenaars, houtsneewerkers, sny ingewikkelde clichés met voël karakters, diere, patrone en inskripsies. Dit is nogal harde werk, as die tekening op die bord 'n spieëlbeeld as gemaak moet word deur die gebruik van 'n hele arsenaal van gereedskap. Voordat jy na die draad, is die beeld toegepas op die natrekpapier. Kom met nuwe vorme, die meester vashou aan die ou patrone. Soms net 'n replika.

museum

Home sweet lekkernye geopen in 2008 en is geleë in die herehuis van die handelaar I. Ya. Petelina. Die gebou self is gebou in 1906 en het 'n model stad boedel. Ingewikkelde argitektuur van die gebou met moderne elemente, maar dit het niks te doen met die geskiedenis van die plaaslike lekkernye, maar baie soos hy.

Wat jy kan leer en te sien, besoek 'n museum, "Gorodetsky koek"? Die uiteensetting is toegewy om nie net die geskiedenis van nagereg, maar ook 'n ryk resep van lekkers en gemmerbrood planke te maak. Uitstalling vertoon die geskiedenis van peperkoek handwerk van die XIX eeu, die plaas "Red Pryanichnikov" van die Sowjet-tydperk en moderne "GORPIShhEKOMBINAT".

Blootstelling en resensies

Die trots van die museum is die verskillende peperkoek borde, foto's van die finale produkte en 'n verskeidenheid van aandenkings, wat dikwels in hul resensies Besoekers genoem.

Hier is 'n interessante raad met twee sterlet druk vyf kilogram stok. Dun elegante uitsny met hande verrig van Yegor Bakhareva dinastie van dieselfde naam. Dit is gemaak in die 30's van die vorige eeu, en tot onlangs het in werking is. Na die maak van 'n afskrif van die oorspronklike het 'n waardevolle uitstalling van die raad.

'N interessante gesig vir besoekers en roller rol peperkoek, wat op dieselfde tyd moontlik tot 72 stokke van verskillende simbole behaal was dit - die hamer en sekel, geometriese en blomme ornamente. Op hierdie wyse peperkoek sonder toppings, of soos dit genoem is op die oomblik, snack. 'N Soortgelyke koek is dikwels bedien aan die einde van die vakansie, dan is dit genoem "booster." Met dit as gasheer gaste kenne gegee dat "tyd sou hê om te weet en eer."

Meer museum "Gorodetsky wortel" stel 'n besoeker finale produkte van verskillende vorms en groottes - van 20 gram tot 6 kg. Spesiale aandag van besoekers geniet 'n bakkie waarin 'n skinkbord peperkoek verteenwoordigers van die familie Romanof. Terugvoer van 'n ooggetuie, dit lyk regtig koninklik.

kom besoek

As jy kyk na die Museum "Gorodetsky wortel", die adres van wat - streek Nizjni Nowgorod, Gorodets, ul. Lenina, 2, seker wees om te duik in die wêreld van soet peperkoek kinderjare en fee magie. Besoekers sê dit is interessant vir beide kinders en volwassenes.

Gedruk peperkoek vandag as dit honderde jare gelede was, het 'n unieke sin van die komende vakansie, en, te oordeel aan die resensies, dit is die beste geskenk wat jy terug van Gorodets kan bring.