Minerale: watter is die belangrikste vir ons?

Minerale n mens nodig het, net soos vitamiene. Hulle is betrokke by die skepping van selle in die liggaam, sy weefsel, en wat betrokke is in ensiemsisteme.

Hulle is verdeel in makro-en mikrovoedingstowwe. Dag moet makrovoedingstowwe (wat fosfor, kalium, natrium, en kalsium, magnesium en yster sluit) word bereken in milligram daardie tyd, soos spoorelemente (insluitend sink, mangaan, koper, chroom en koper) norm honderd keer minder .

Kom ons beskryf in detail sommige minerale (in die besonder, makro), wat nodig is vir normale funksionering van ons liggaam.

Sout, of natriumchloried, wat nodig is vir die liggaam om die sout samestelling van die bloed en in stand te hou die osmotiese druk van normaal. Dit is uit hierdie druk hang af van die persentasie van vloeistof wat behou word in die weefsel en bloed. Anders, daar is dehidrasie. Sout verbruik toeneem wanneer 'n persoon betrokke in fisiese aktiwiteit, asook met 'n sterk sweet, veral by hoë temperature. Daarom, in so 'n situasie, moet jy die soutinname verhoog. Die daaglikse vereiste van hierdie makro - 10-14 g

Minerale stowwe in kos is in mindere of meerdere mate. Jy hoef net te weet wat van hulle oorheers deur een of die ander makro-en mikrovoedingstowwe. Byvoorbeeld, kalsium, wat aktief betrokke is in metabolisme, stimuleer normale prikkelbaarheid van die spiere en senuwee weefsel en is 'n middel vir die bevordering van bene, soos vervat in graan en groente. Hy is egter die beste geabsorbeer wanneer ingeneem met melk, melkprodukte en eiers. vir kalsium vir 'n volwassene is oor '90

Minerale soos fosfor en magnesium, met mekaar verbind met kalsium en ook in die beenweefsel. Daarbenewens, fosfor is aktief betrokke in die metabolisme van proteïene, lipiede en koolhidrate. As die spiere werk wat gedoen is met groot intensiteit, is die liggaam se behoefte aan fosfor verhoog. Magnesium dra by tot die aktivering van ensiematiese aktiwiteit, en is betrokke by chemiese prosesse wat verband hou met fosfor verbindings.

Wat belangrik is, is dat die fosfor in die liggaam met diereprodukte (kaas, kaas, vleis produkte, vis, kaas en lewer), vinniger en beter as die een wat gehandel het oor die gars, boontjies, ertjies of brood verteer. Die daaglikse behoefte aan fosfor vir groeiende organisme is 700 mg, wat effens groter is as die reeds gevorm, volwasse (600 mg).

Magnesium kom by ons hoofsaaklik met produkte van plantaardige oorsprong. Dit is gevind in brood, peulgewasse, aartappels en graan. Die daaglikse vereiste vir dit - 280-350 mg.

Minerale en toesig oor die werk van die kardiovaskulêre stelsel. Hierdie elemente sluit in kalium, wat die urienuitskeiding verhoog en sodoende stimuleer die hart. Hy is in 'n voldoende bedrag is gevind in groente, vrugte en bessies (swart korente, gedroogde appelkose, rosyne, zucchini, pruimedante, aartappels en pampoen).

Om jou liggaam te verryk met noodsaaklike makro- en mikronutriënte, is dit belangrik om te onthou dat die minerale uit die kos verteer nie ten volle kan geassimileer. Vertraag die proses dra by tot:

- koffie en alkoholmisbruik;

- rook;

- die gebruik van sekere medikasie;

- ontvangs van kontraseptiewe hormonale pille.

Hitte behandeling van produkte is nie so verminder die teenwoordigheid van hierdie minerale, soos in die geval met vitamiene. Maar as verfynde of skil, sommige van hulle is verlore. Daarom verteer soveel produkte voorberei van volgraan en onverfynde komponente.

Die daaglikse vereiste vir minerale in lakterende en swanger vroue verhoog met ongeveer 10-20 g