Maanskyn vir Beginners: toerusting, resepte, tegnologie

Voorgestelde in hierdie artikel aanbevelings aan maanskyn vir beginners te bemeester om te help jy 'n hoë-gehalte alkoholiese drankies, wat nie lei tot vergiftiging.

Maanskyn verkry onderhewig aan die temperatuur in alle stadiums van produksie. Baie mense vra: "Hoe om maanskyn te bemeester, om sy produksie te begin?"

Dit kan in ag geneem word die belangrikste punte:

• die uitoefening van keuse en die voorbereiding van die aanvanklike grondstowwe;
• fermentasie;
• distillasie;
• suiwering;
• verfyning, waarin die drink gegee om 'n sekere smaak, aroma en kleur.

Distilleerwyn vir beginners kan lei swak gehalte drank. Uitgang bewolkte drank met 'n slegte reuk - die gevolg van afwyking van die reëls van die kombuis. dit is dus nodig om die belangrikste stadiums na vore te bring. So, kom ons praat oor maanskyn. Waar om te begin?

Seleksie van die aanvanklike materiaal

Gewoonlik by die keuse van grondstowwe as die belangrikste maatstaf sy beskikbaarheid, dit wil sê kontant spaargeld geneem. Dikwels die basis van suiker vandaan kom. Hierdie produk is 'n waardevolle en voedsame. Afhangende van die ligging waarin die drink geproduseer word, stysel, verskeie graan, beet, aartappels geneem kan word in plaas van suiker.

Wat om te kies - die distilleerder of gelykrigter?

Maanskyn vir beginners behels oplossing van die probleem: "Watter toestel te kies?" Alle distillasie toestelle aangebied bedryf kan verdeel word in distillasie en regstelling kolom. Baie verskillende eenhede word in die www.zasamogon.ru site. Maanskyn vir beginners dit geskyn wyd genoeg.

• Distillers - 'n klassieke voertuie, die konstruksie van wat eeue gelede uitgevind. Die basis van die operasie bestaan in verwarming om alkohol en daaropvolgende kondensasie van waterdamp in die koel spoel reflux.
• Fracking - 'n toestel wat onlangs verskyn het. Dit is gebaseer op laboratorium uitgevind installasie, wat verkry word deur die gebruik van suiwer alkohol. In die distillasie-apparaat van die mash word verkry deur 'n baie sterk alkohol. Dit kan nie bereik word met die gebruik van distilleerder, selfs met talle distillasie.

suiwer alkohol of klassieke drankies, wat natuurlike geur kwaliteit van primêre grondstowwe gered word nie; om die orde, wat toestel is reg vir jou bepaal, moet jy die vraag van wat die resultaat wat jy wil beantwoord?

Wat is die volumes van die gevolglike drank?

Moenie vergeet van die vlak van prestasie. Voor die aankoop van wat jy nodig het om te besluit hoeveel liter drank jy wil uitset op 'n tyd wees. As groot volumes jy hoef nie, is dit raadsaam om 'n 13-liter apparaat te koop vir maanskyn. Vir een distillasie gee dit 'n geleentheid om 3 liter distillaat kry. Maar, as jy wil 'n groter volume van brou ontvang, moet jy aandag gee aan die 35 liter-eenheid.

Hoe om die hitte van die kubus te sleep?

As die huis het 'n gasstoof, sal die verwarming proses nie problematies wees. Maar as jy die eienaar van 'n elektriese of induksie hob, is daar dalk 'n paar probleme, soos in hierdie geval, moet kubus distillasie 'n absoluut plat bodem het. Dit is om koppeling maksimeer met die verwarming element. Beide die eenheidstandaard weergawe sal nie in aanmerking nie.

Veral vir dié geleentheid ontwerp spesiale modelle van toestelle, wat geskik is vir induksie stowe en elektriese verwarmers. Byvoorbeeld, kan ons die merk "Ivanovich-Suite" noem.

'N Afsonderlike probleem is die beskikbaarheid van vars water in plaas van die brou. Ongetwyfeld, is die koue water uit die kraan gedoen in byna al die moderne huise, en as jy 'n huis brou by die huis, met geen water produksie probleme.

Maar as jy bly in 'n land huis en gaan kook Braga is daar? In hierdie geval, kan die lewering water vloei problematies wees. Om hierdie probleem op te los, ook uitgedink spesiale modelle van funksionering sonder die teenwoordigheid van lopende water.

Moet ek 'n stoom drom of nie?

Maak seker dat jy kennis neem dat in so 'n proses, soos die maanskyn vir beginners? Stoom drom - 'n noodsaaklike kenmerk van die proses. Sy ander naam - die reflux condensor (of oliebak). Dit is nodig om te verhoed dat in die maanskyn swaar fusel olies wanneer distillasie proses. Hierdie toestel bied 'n goeie smaak en fisiese kwaliteit maanskyn uitset. Die drank is verkry sonder onsuiwerhede, en het geen vreemde reuke wees.

Ook met die hulp van reflux kan die drink 'n lieflike geur gee. Vir hierdie doel, voor distillasie in 'n houer is gelê van sitrus skil.

Die gaande pompe vertikale argitraaf suiwering vlak aansienlik hoër brou. In onlangse jare, wydverspreide gewildheid begin masjiene te gebruik met 'n dubbele stoom drom.

Is die termometer benodig?

Ongetwyfeld, soos die reflux condensor, 'n termometer is uiters noodsaaklik wanneer moonshining. Dit is bekend dat die alkohol kookpunt en die water is halfpad geleë tussen die kookpunte van elk van hierdie twee stowwe. Wetende dat hierdie funksie, baie toevlug tot die opstel van hul eie tafels om die temperatuur waarteen die distillasie plaasvind beheer. By die uitset aldus verkry produk met 'n hoër gehalte vlak.

Daar is egter voorstanders van tradisionele metodes in moonshining, waar die teenwoordigheid van die termometer is nie 'n voorvereiste. Maar dit is steeds kleiner deur die dag van liefhebbers. In hierdie geval, hang alles af van die smaak van die vervaardiger. Hy kies: aankoop apparaat vir maanskyn met 'n termometer of sonder hom.

Wat nodig is vir die vervaardiging van tuisgemaakte bier?

Om dit te doen, moet jy om voorraad op:

• 'n houer vir fermentasie van die kos materiaal (plastiek, glas, vlekvrye staal, wat geskik is melkkanne en aluminium);
• water seël;
• alkohol gis;
• water;
• suiker.

voorbereidingsproses

As jy besluit om plek te die gebruik van die 30-liter tenk vir fermentasie, dan sal dit draai uit sowat 25 liter was. In die eerste plek, dit verkoop gebottelde water. En kan water uit die pyp, maar dit moet gefiltreer word. Toepassing en lente of goed water. Dit moet 20 liter.

Die water moet effens warm. Dit moet tot ongeveer 40 grade gebring. In warm water los die suiker makliker. Die water spoel out of 5 kg suiker in 'n verhouding van 1: 4 en deeglik geroer totdat volledige ontbinding.

Voorbereiding van gis

Volgende, berei die gis te maak. Dit is beter om spesiale gebruik, in vergelyking met dié wat gebruik word in die bakkery geval, hulle het 'n aantal voordele:

• Die reuk van hulle is baie kleiner en is oor die algemeen aangename, wat die smaak van tuisgemaakte bier raak.
• Geproduseer aansienlik minder skuim.
• Spesiale giste wys weerstand teen alkohol. Braga sal meer robuuste wees, en die produk by die uitgang om meer te kry.
• Gis vir alkohol fermentasie by skei minimale bedrae van onsuiwerhede.

In so 'n geval, as die maanskyn vir beginners, die verhouding van droë gis is baie belangrik. Bereken die getal is baie eenvoudig. Per 1 liter van wort jy sal oor 3,5-4,5 gram alkohol gis nodig. Dit blyk dat vir 23 liter wash jy sal 80-100 g nodig

In 'n klein bakkie vol 1 liter warm, maar nie warm water, sowat 35 grade. Dit los 50 gram suiker. Dan gis is bekend gestel. Na 'n paar keer op die oppervlak van borrels verskyn. Dit beteken dat die gis begin dwaal.

Ons moet wag sowat 'n kwart uur en gooi die gevolglike mengsel in die voorbereide wort. Kapasiteit moet verseël word en sit die water seël. Dit is gevul met 'n klein hoeveelheid water.

Fermentasie begin nadat sowat 'n halfuur. Die eerste twee dae Braga moet roer, want dit is bedek met foelie bo-op, wat die vloei van suurstof verhoed.

Aktiewe fermentasie word gemonitor deur die werking van die hidrouliese klep. As daaruit dikwels klink kabbel, die fermentasie is aktief. Die proses kan tot 3 weke. Dit is ook moontlik vir die sluiter te bepaal sy aktiwiteite eindig.

Braga aan die uitlaat nie soet wees, of anders - nie alle suiker herontwerp en sal die toevoeging van gis fermentasie vereis om voort te gaan. Dit sal die toestel te help, te meet die hoeveelheid suiker. Dit moet 'n rekord van 0-2% hê.

Wanneer die drank is gereed, moet dit in 'n koel plek gestel word, maar nie die ryp, vir die verduideliking. As dit nie moontlik is, dan net laat dit los vir 'n paar dae om rond te loop gis ontketen.

distillasie proses

Gevestig bier is in 'n kubus vir playout uitgestort. Dit word gedoen deur middel van 'n slang, sodat dit nie die sediment van gis in te samel. Maanskyn opgevul word driekwart. Byvoorbeeld, is die tenk 12 gevul met 9 liter wash l. Toe het die distilleerder om die kubus, en brou apparaat word geplaas op die bord, koel water voorsien en gevul in die yskas.

Wag totdat die termometer styg tot 80 ° C, waarna die water begin word. Die eerste druppels verskyn by 'n temperatuur van 80-83 ° C.

Die primêre produk is in elk geval nie om te drink. In moonshiners terminologie dit staan bekend as die "hoof". Dit is gebaseer op kokende gifstowwe (asetoon en metanol). C 9 l mash getoon ongeveer 130 ml van die eerste druppels, wat moet weggegooi word.

Volgende, is die produk geneem ter wille van wat die hele proses is gedoen. Dit staan bekend as die "hart". Steekproefneming voort solank die jet (druppels van die apparaat nie val in die houer om alkohol te brou) sal nie 'n aanduiding 40%. Bepaal alkoholvlak in die straler kan wees deur alcoholmeters en klein fles (25-100 ml).

Daarna het die keuse tot stilstand kom. Die oorskot mash, bard, alkohol bevat 'n bietjie, maar daar is 'n groot aantal van fusel olies. As jy wil om voort te gaan kies die "stert" (maanskyn met die krag van 40%), dan verander die houer en hou die proses so lank as wat die alkohol nie 'n rekord van 20% sal hê. Moet nie inmeng met die "stert" en "hart" maanskyn. "Tail" kan in 'n kubus vir die volgende distillaties uitgestort word.

Classic maanskyn gewoonlik met 9 liter was gegun 1.5 liter brou sterkte 58-62%.

Wat is belangrik om te oorweeg?

• Wanneer die distillasie proses verhitting van wash moet vermy bo 96 ° C.
• Hou versigtig wanneer jy met gas. Maanskyn met 'n hoë vesting kan maklik aan die brand, wat veroorsaak dat 'n brand.
• Na die einde van distillasie, moet jy die verwarming element te skakel, sodat dit nie om ontslae te verbrand.
• Laat die eenheid om af te koel.
• Gooi afval stillage.

Die suiweringsproses

Wat vraag konfronteer nog diegene wat meesters die maanskyn? Vir beginners skoonmaak, meer presies, sy reëls en onbekende. In hierdie artikel, sal die mees algemene metode van suiwering deur middel van geaktiveerde koolstof word beskryf. Dit word gebruik berk of klapper. Dit is raadsaam om te gebruik klapper houtskool, want dit is meer poreus en sal 'n goeie skoonmaak verskaf.

Vir suiwering brou deurgegaan houtskool. Die poeier self kan nie gooi in alkohol, as dit begin om aldehiede produseer in 'n uur.

Om te filtreer toevlug tot die gebruik van gespesialiseerde glas of vlekvrye staal kolom, of hopper. Dit word nie aanbeveel om 'n tregter van plastiek of koolstof filters gebruik vir die kruik tipe, soos alkohol gereageer met die plastiek.

redistillation

Te verbeter smaaklikheid gevolglike sekondêre alkohol is onderworpe aan distillasie. Pre-verdun tot 20 of 30%. Die proses verloop soos in die vorige metode. Die enigste uitsondering is dat die "kop" in hierdie tyd in twee keer minder is geneem.

veredeling

Die gevolglike produk het 'n hoë gehalte en word gebruik in voedsel. As jy wil, is die drank gegee 'n spesifieke geur, kleur en geur.

Tot 1 liter vodka is een item geneem. l. Heuning van heles en 5 pruimedante, en bygevoeg 4 g van eikebome chips. Moet aandring vir 3-4 weke. Dan filter die inhoud.

Verbeter die smaak van die drank bereik kan word in verskillende maniere. Dit dra by tot 'n baie plante. Die belangrikste ding - om te weet watter deel van die aansoek meer doeltreffend.

Byvoorbeeld, as jy 'mosterd, anys, karwy of vinkel, is dit beter om die sade te neem. As jy peper, kardemom en vanielje neem, dan gebruik hulle vrugte. Pragtige smaakknoppies gee saffraan en naeltjies. Die meeste geurige in plante soos oregano, lourier en dragon is blare. Baie geskik kaneel bas of eikehout. As jy met behulp van peperwortel, gemmer of galangal, neem dan hul wortels. Verander die reuk en smaak kan en neute. Baie gebruik appelkoos.

Eet smaaklik kan stroop brou en daardeur. Die maklikste is gebrou van suiker en water in 'n verhouding van 1: 1. Stroop gee te trek vir 2 weke. Ook gebruik om soet en heuning dra.

Wanneer die toevoeging van stroop en heuning Liquor noodwendig verhit tot die gasse wat daaruit vervaardig. Na voltooiing van die evolusie van gas drink gereed vir filtrasie.

In 'n geval soos maanskyn vir beginners, sal 'n resepteboek baie welkom wees. Dit sal opgemerk word dat daar is baie maniere om hierdie alkoholiese drank. Maanskyn vir beginners FB2 openbaar genoeg detail. Lêers met die uitbreiding FB2 is elektroniese boeke het die formaat FictionBook. Daar is ook 'n boek vir diegene wat die maanskyn bemeester. Om mee te begin resepte is verstaanbaar en toeganklik te maak.

Hoe om vodka maak uit 'n jam?

Hoe om die maanskyn vir beginners te bemeester? Uit die konfyt resep is eenvoudig. In die eerste plek, moet geplaas word Braga, wat dan omskep in die distillasie van maanskyn.

Hierdie brousel gemaak, as 'n reël, in die geval dat die bank konfyt versuur. Jy kan selfs 'n paar van sy spesie meng. Die belangrikste ding wat dit was moontlik soeter.

Daar is verskeie maniere om dit te drink voor te berei, insluitend sonder gis. Maar dit nie aanbeveel om maanskyn produseer sonder die gebruik daarvan. In die besonder, is hierdie metode nie aanbeveel vir beginners. Jam reeds begin om te dwaal, en kan oor suur fermentasieproses te neem. Braga sal versleg, en die drank sal nie werk nie.

Nog 'n belangrike detail. Jam, gebaseer op wat tuis bier sal voorberei moet word gebrou met suiker eerder as plaasvervanger.

Hoe om 'n brousel te berei uit 'n jam sonder suiker?

In 'n geval soos maanskyn vir beginners, die proporsies is baie belangrik. Om voor te berei 'n drankie resep vir hierdie gegis konfyt geneem 6 L, 300 g van gis en 30 liter water.

Die proses bestaan uit die volgende stadiums:

• Water word verhit, en konfyt word daarin opgelos;
• Gebreekte gis het 0,5 liter warm water gegiet en gelaat totdat die skuim begin styg;
• Water met konfyt word afgekoel tot 40 ° C, en daar word gis uit gis gegooi.
• Alles word deeglik gemeng en bedek met gaas;
• 'N Houer met 'n spul word in 'n warm plek geplaas en toegedraai;
• Gisting moet gedurende 5 dae plaasvind;
• Moonshine word gefiltreer en gefiltreer.

Hoe maak jy 'n moonshine met suiker?

Watter resep kan aangeraai word vir mense wat bekend is met brouery? Vir beginners is die resep vir suiker moonshine ook ongekompliseerd. Neem dieselfde bestanddele as in die vorige resep. Slegs 3 kg gegranuleerde suiker word bygevoeg.

Die kookproses bestaan uit die volgende stappe:

• Die water verhit en suiker los daarin.
• Jam word bygevoeg, en alles word deeglik gemeng.
• Gegratineerde gis word in 0.5 liter warm water gegooi en daarop aangedring voordat die skuim opgeveil word.
• Die soet oplossing word afgekoel tot 40 ⁰ C. Dit word in die gis opara gegiet.
• Alles word deeglik gemeng, en die houer sluit met gaas.
• Die houer is toegedraai en op 'n warm plek gesit. Die fermentasieproses duur 10 dae.
• Gisting moet beheer word, soos dit vroeër mag eindig, en die brou sal suur. Die proses van destillasie begin op die oomblik wanneer die breg 'n bitter smaak verkry.
• Braga word onderworpe aan filtrasie en distillasie.

Wat belangstel dikwels mense wat brouery vir beginners leer: suiker moonshine hoeveel word by die uitset verkry? Die drankie sal uiteindelik 6 liter uitkom.

Hoe maak jy maanshine op basis van konfyt sonder gis?

Hierdie resep behels die vervanging van die gis met bier.

Moet neem:

• Suur konfyt - 6 liter;
• Suiker - 1,2 kg;
• Bier - 1,2 l;
• Gekookte water - 27 liter.

Jam word in die fermentasiebak gegooi. Dit het suiker gegiet, bier gegooi en gekookte water gevoeg , afgekoel tot 40 ⁰ C.

Die nek van die houer is bedek met gaas. Die houer is toegedraai en vir 10 dae op 'n warm plek. Nadat die fermentasie van die brousel afgehandel is, word die drank uitgefiltreer en in die maanhaar gedistilleer. Die uitset is 8 liter van die drank.

opmerking

Vir al drie maniere om konfyt op basis van konfyt te maak, neem nie noodwendig 6 liter konfyt nie. Jy kan soveel neem as wat jy wil of hoeveel jy het, die ander bestanddele verminder of vergroot in die toepaslike verhouding.

Advies van ervare moonshiners

Om te begroei vir beginners sonder foute, moet jy aan 'n aantal belangrike aanbevelings van ervare professionele persone voldoen:

• Moet nooit 'n boot oorverhit nie. Behalwe om die drank te bederf, loop jy die risiko dat die vaartuig ontplof. Daarbenewens kan die breg by hoë temperature begin om deur die nek te gooi. Om dit te voorkom word 'n addisionele filter ingevoeg. Neem 'n drie liter-houer, wat in 'n metaaldeksel toegedraai word. Twee klein gaatjies word vooraf gemaak. As die hitte 'n inbraak transfusie sal veroorsaak, val dit in die pot, en nie in die voorbereide drank nie.
• Op grond van die grondstowwe word produkte gebaseer op suiker geneem en op stysel gebaseer. 'N Goeie drankie kom van lekkergoed, vrugte, tamatiesap, brood, ertjies. Maar die ideale bestanddeel is steeds suiker.
• Om die gereedheid van die brou te bepaal, kan jy dit probeer. Dit is reg as dit bitter smaak het. As dit soet is, is die proses van fermentasie nog nie geëindig nie.
• Vir die suurdeeg tydens distillasie het nie in die maanshine gekom nie, dan moet dit selfs voor die aanvang van die proses 0,5 liter vars melk giet en 2 eetlepels botter byvoeg.
• Afval van die brou wat destillasie ondergaan het, kan gered word. Daar is bygevoeg komponente vir 'n nuwe voorgereg. Die kwaliteit van hierdie moonshine is altyd hoër.
• As die basis van die fermente van geurige water bestaan, en in die maer gras is geurige kruie, sal die maanhoen op die uitweg nie 'n skerp spesifieke reuk hê nie.

Baie nuttige wenke kan gevind word op die webwerf www.zasamogon.ru. Selfbeheersing vir beginners in hierdie geval sal makliker word.