Wat is die foezelolie

Foezelolie is 'n byproduk van fermentasie genoem. Hulle word gevind as 'n onsuiwerheid in ru-alkohol en het 'n baie onaangename kenmerkende reuk. Hulle verteenwoordig 'n olierige vloeistof, wat kleur van lig geel tot rooibruin kan hê. Die belangrikste komponent van hierdie stof is alkohole C3-C9, en aldehiede furfunol en vetsure. Aldehiede en versadig alkohole vertoon in die proses van metaboliserende die aminosure gis. Fusel olies teenwoordig, soos in bier, sowel as in die maanskyn, en in redelike groot hoeveelhede.

Wanneer tuisgemaakte drankies met 'n hoë alkohol-inhoud van hierdie onsuiwerhede probleem is baie skerp. maanskyn distillasie word uitgevoer met behulp van spesiale toerusting. Voorbereiding vooraf bier. Verder, dit word verhit tot 'n hoë temperatuur. As gevolg hiervan, begin om uit te staan alkohol dampe. Op koel, die laaste kondenseer en vloei af na die voorheen voorberei houer.

Wanneer distillasie is baie belangrik om die verwarming af te neem. Lig onsuiwerhede in Braga, begin om te kook by 'n temperatuur van ongeveer 68 grade. Verder, by 'n temperatuur 78 ^{° C,} 'n intensiewe verdamping van etanol. In die daaropvolgende verwarming ^tot 85 ° C uit die aanvanklike produk eintlik raak prominente ongewenste foezelolie.

Dit is dus van mening dat die vinniger die verwarming plaasvind in die maanskyn, die doeltreffendheid van sy werk. In die distillasie by temperature tot 78 ^{° C} verkry sogenaamde pervach, wat baie skadelik lig onsuiwerhede bevat. Neem 'n soortgelyke produk binne, sowel as gebruik vir eksterne gebruik, byvoorbeeld, in cologne of melk, of in elk geval onmoontlik. Wanneer die bereiking van die aanvanklike produk temperatuur van 78 ^° C is nodig om die intensiteit van die hitte te verminder. Anders kan uitwerping mash voorkom. By daaropvolgende verwarming plaasvind behoorlike belangrikste proses self dwing brou.

Op hierdie stadium moet jy baie versigtig te wees. In die eerste plek moet sorg gedra word ten einde toom temperatuur nie meer as 83 ^C. Anders styg, soos hierbo reeds genoem, sal dit uit foezelolie toegeken word. In die tweede plek, op hierdie stadium, die verdamping van etanol, waardeur die inhoud daarvan geleidelik afneem in Braga.

Uiteindelik, in die aanvanklike produk sal die minimum bedrag wat net by die hoër temperatuur kan verwyder word. Maar die kwaliteit van brou skerp afneem, omdat dit die inhoud van sulke skadelike stowwe soos foezelolie sal toeneem. Gevolglik, na die bereiking van 'n temperatuur van 85 ^{° C} die distillasie moet gestop word. Aantal eter alkohol dampe kan nagegaan word in 'n eenvoudige manier. Om dit te doen, die gevolglike maanskyn nat papier en aan die brand gesteek. As dit brand met 'n blou vlam tint, alkohol is steeds beskikbaar in voldoende hoeveelhede. As die papier nie die lig sien, beteken dit dat die bedrag is klein. In hierdie geval, kan die proses net vir daaropvolgende vermenging met Braga en redistillation voortgesit word.

Daarna het die gevolglike brousel om die olie gevang in dit kan verder gesuiwer te verwyder. Vir hierdie doel, kan 'n verskeidenheid van metodes gebruik word. Die eenvoudigste word beskou as reiniging brousel kaliumpermanganaat. Vir hierdie doel is dit voorheen verdun in water. Per liter brou moet ongeveer 1-2 gram. Die oplossing is uitgestort in 'n brousel en toegelaat vir 10-12 uur op te staan. Na verduideliking en neerslag, is die vloeistof gefiltreer deur die stof.