Hoe om piekel vet aan die vel was sag? 'N Paar wenke en resepte

Vir baie vet - 'n gunsteling produk. Ten spyte van die feit dat dit bestaan uit suiwer vet, dit het 'n baie nuttige stowwe. Byvoorbeeld, arachidonic, linoleïensuur, palmitiensuur, vitamiene en karoteen. vet is baie nuttig in klein hoeveelhede. Vir snacks, middagetes en selfs ontbyt is 'n onmisbare produk. Natuurlik, kan jy dit koop in 'n winkel of op die mark. Maar dit is die beste om jouself voor te berei. Hoe om spek piekel, sodat die vel was sag, ons beskryf in hierdie artikel.

Kies vars spek

Die smaak van die finale kos grootliks afhanklik van die kwaliteit van die begin materiaal. Hier is 'n paar wenke hoe om dit te kies. Foutiewe oorwoë mening dat hoe dikker die vars vet, die lekkerder dit sal wees. Vir die sout is beter om stukkies geen dikker as 4-5 cm kies. Meer geskik vir volume lewering van die vet. Wanneer koop moet jy aandag gee aan die kleur van spek. Dit moet wit wees. Pienk kleur dui op swak gehalte butchering, waarin die bloed produk buit. Beter om die stukke met vinne, wat meer delikate is neem. Vel is 'n goeie vet het 'n effens gelig smaak en reuk van brandende strooi. Vars produk is maklik deurboor met 'n wedstryd. As dit is taai en draderig, is dit beter om die aankoop te laat vaar. Jy moet beslis aandag te gee aan die reuk van die produk. Dit moet nie ruik soos medisyne of ureum. Kies 'n goeie produk, kan jy piekel spek om vel was sag.

Die maklikste manier

Die gaarmaakproses is eenvoudig en toeganklik prakties aan enigiemand. Hoe om piekel vet aan die vel was sag? Ons sny die produk in stukke wat maklik sal inpas in 'n sak. Dan elke stuk dwars snit met 'n sagte kant. Hierdie snitte sit die stukke van knoffel. Vir sout gebruik net die groot sout. Goeie vryf elke stuk met sout en die uitleg van die vet in die pakket, wat is dan styf vasmaak om nie na vore gekom sap. Onderwerp die produk by kamertemperatuur vir drie dae. beweeg dit dan in die yskas vir 4 dae. Dit moet goed en op sy beurt wit en nie pienk prosolitsya. skoon dan af sout oorskot en verwyder vet in die vrieskas of yskas met 'n bietjie. Dit blyk baie lekker produk. Dit is die eenvoudigste manier om piekel die vet aan die vel was sag. Foto's van die finale produk kan hieronder gesien.

Varkvet met knoffel

Knoffel en spek - twee produkte wat goed kombineer met mekaar. Om 'n goeie voorbereiding neem vier koppe van knoffel, sout, peper en 2 kg vars vet. Knoffel reinig en slyp. Meng dit met sout en peper en vryf die mengsel voorberei stukke. Sit die produk in lae in 'n emalje pan, strooi geurige mengsel. Naby deksel en sit die houer in 'n koel plek vir 4 nagte. Daarna het die bakkie is gereed om te eet. Duidelik dat die sout en eet. As jy nie weet hoe om vet piekel om vel was sag, dit is die perfekte resep.

Vet in die pekel

Dit is nog 'n tradisionele metode van sout, wat baie huisvroue gebruik. Dit vereis 500 gram vet, sout, knoffel, peper, wonderpeper en water. Giet in die pan een liter water en voeg by dit vyf groot lepels sout. Kook water op en af, en die sout op te los. Volgende, sit in 'n piekel gesny knoffel en twee soorte rissies. Afgekoel vloeistof vul stukke voorberei en gevou in die pot. Ons laat hulle vir drie dae in die yskas. Toe die produk kan nie geëet word nie. Hierdie resep moet kennis neem, as jy wil leer hoe om piekel vet aan die vel was sag. vakmanne raad dui daarop dat dit baie lank kan gestoor word in die yskas.

Salo in Oekraïens

In die Oekraïne, 'n nasionale skat, so hier weet hoe om vet piekel om vel was sag. Resepte is baie baie, maar ons neem die mees eenvoudige en toeganklik te maak. Die belangrikste produk is in stukke gesny en maak hulle sny. ontbind dan in 'n liter water glas groot sout. Neem die pan en versprei op die onderste dele van knoffel, lourierblaar, peper en roosmaryn. Sit op die top van die vet. Sedert herhaal laag vir laag, tot aan die einde produkte. vul dan al die pekel en sluit die pan met 'n deksel. Berg die produk aanvanklik teen kamertemperatuur en dan verwyder dit in die yskas.

Vet in uie velle

'N Salo mooi bruin kleur en 'n ongewone smaak gee, gebruik ui skil. Dit is 'n groot weergawe van hoe om vet te vel piekel was sag. Soos gewoonlik, ons voor te berei die vet, sny dit in groot stukke en maak 'n snit op die oppervlak. Ui skil dan gewas en versprei dit in 'n pan van water. Hiermee die inhoud tot kookpunt en voeg n halwe koppie sout (per liter water), lourierblaar, allspice, komyn, roosmaryn en snye spek. Cook produk van sowat 10 minute. draai dan die hitte af en laat afkoel die inhoud van die pan, nie trek uit spek. Verwyder alles in die yskas vir 'n dag. Dan neem uit die vet en droog vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd, voor te berei 'n mengsel van knoffel en peper. Vryf die mengsel van vet en vou dit in sakke. Na 'n dag, ons produk is gereed. Dit blyk lekker spek gegeurde.

As ons die voorgestelde resepte kan 'n heerlike en voedsame happie kry. Voeg by hul resepte bestanddele (kruie en speserye), wat die vet ongewone smaak en aroma sal gee. Onthou dat hierdie produk is nie moontlik om die merk oorskiet. Salo neem sout so veel as wat nodig is.