In die kombuis, jag, of in enige ander geval altyd nodig klipmesse. Met die hulp van hierdie instrumente nie net maklik en pret om iets te doen, maar die resultaat is 'n pragtige. Vandag is die mark bied 'n verskeidenheid van meganiese en elektriese toestelle, waarmee die slyp van messe in die huis nie enige probleme te bied. Tog is dit eerder bedoel vir vroue. Hierdie selfde man, is die eienaar vereis om voordeel te trek uit die goeie ou metode van hand-lem veranderinge. Hierdie proses is moeisame en selfs langer, maar die resultaat sal heel anders wees.
oor staal
Presies hoe sal gehalte slyp messe met hul hande, sal afhang nie net op die vaardigheid, maal materiaal nie, maar ook van staal. Sy optimum hardheid wissel 45-60 MRK. Op mes van 'n sagter materiaal, sal die voorpunt maklik rimpel en van 'n harder - chip en groei stomp. Bepaal die gehalte van die staal, en kan wees op hul eie, maar dit sal 'n nuwe naald lêer neem. As jy half-pers dit sal gly langs die rand, en met 'n sterk - dit effens te klou, dan is die hardheid van die materiaal "reg".
Slyp plat messe
Begin operasie bar met groot korrels. Hulle is bederf met die twee kante van die voorpunt van die lem totdat die baard op sy kontoer - 'n dun strook van "ekstra" metaal wat gebuig is in albei rigtings. Dan strek by die huis mes slyp meer fynkorrelrige bar. Met dit heeltemal verwyder die spore van die impak van die vorige slypsteen, ignoreer die baard. Sy verwydering moet "doen" bar met die mees fyn graan. Slyp Burr aan beide kante ten einde 'n voorpunt van die lem hoek van 23 gee - 45 °. Dit is hierdie metode van slyp die lem maak voorsiening vir 'n lang tyd nie stomp groei. Finale afronding mes gedra lei en vel.
Slyp messe by die huis: praktiese wenke
Universal messe, soos ons dit ken, bestaan nie. Gevolglik sal die slyp hoek van elke lem is afhanklik van sy doel. Byvoorbeeld, as 'n kombuis mes is om gebruik te word net vir die sny kaas, brood, wors, en werk - vir 'n voldoende sagte materiaal (Leer, papier, ens.), Die hoeke van slyp hierdie gereedskap kan die minimum doen. As die mes word gebruik vir die sny van benige vleis, bevrore vis of ander soliede materiaal, dan is sy slyp hoek moet wees oor 30-45 °. Dit sal opgemerk word dat die behoorlike mes slyp by die huis vir nonprofessionals kan 'n paar probleme te bied egter begin om "grinder" word aanbeveel om 'n eenvoudige toestel gebruik vir die vorming van die rand hoek. Vir sy produksie sal vereis 'n stuk hout, waaruit dit nodig is om 'n wig te maak. Sy lengte moet 2.5 maal die hoogte oorskry nie. Die gevolglike wigvormige toestel gemonteer op die slypsteen, van bo tot dit teen die mes gedruk, en dan is dit nodig om die wig te beweeg met 'n mes op die slypsteen lem na vore. Hierdie metode bied outomaties die vereiste rand slyp hoek. In hierdie geval, sal die lem met 'n wye scheef krom trek ontvang voorpunt teen 'n hoek van 25-30 °, en met 'n smal - 30-45 °.