Afgestomp mes - moeilikheid vir die gasvrou om die huis kombuis en die sjef mode restaurant. Dit is 'n professionele instrument, moet sulke items altyd in perfekte orde. Anders geen einde aan probleme.
Oor die klippe vir slyp, en nie net
Die eenvoudigste toestel is beskikbaar in byna elke huishouding, dit is die slypsteen. Hulle is maklik en gerieflik om terug te keer na sy vorige skerpte van die lemme. Maar nie almal weet dat hierdie klippe word geklassifiseer volgens verskillende parameters. Kom ons probeer om hierdie duidelike vraag maak.
Van nature die slypsteen kan mensgemaakte en natuurlike, natuurlike wees. Die laaste - bars merk "Vashitu" en "Arkansas". Kunsmatige - klippe met diamant laag, en keramiek aluminium coating. Volgens die metode van interaksie met 'n mes staal, slyp klip is olie en water. Aan die begin toegepas voordat die gebruik van 1-2 druppels spesiale olies wat verkoop word as 'n stel met homself "Tochilnikov", en die laasgenoemde net laat sak in die water vir 10 minute (voor die aangaan van kontak met die mes). Wat is die rede waarom die eerste aksie? Elke slypsteen word gekenmerk deur sy struktuur. Skuur element natuurlike bars - met fyn sand. In kunsmatige, is dit vasgestel deur middel van spesiale gom wat in sommige handelsmerke van klippe te hard en taai. Wat tydens so 'n slyp klip maal dit nie verstop die fyn metaal opilochkami nie gedek "glans" van die proses afval, en dit is geolie. Gemiddelde groente, en selfs meer so die enjin of selfs 'n wapen gesuiwer vir hierdie doel sal dit nie doen - te lank, dan is dit nodig is om die mes skoon te maak. Dit word dus aanbeveel dat spesiale ontwerp vir hierdie doel.
Paar kies die regte mes maal klippe, en dit is belangrik om die proses behoorlik uit te voer. Dit wil voorkom asof iets regtig eenvoudig: prodelyvat glad heen en weer beweging van die voorpunt van die lem op die oppervlak van die bar. Die feit dat die mes moet gehou word teen 'n hoek ten opsigte van die klip, moenie vergeet.
Maar dis nie al nie! Die meeste mes lemme 'n spesifieke geboë vorm - afhangende van die doel van die instrument. Daarom moet die inklinasiehoek van die mes permanent wees, maar die lem - verandering. In opdrag van die maal stelle gegee presiese instruksies en die nodige verduidelikings. Leer om hulle lekkernye uit te voer - 'n kwessie van tyd en tegnologie.
Kom ons praat oor die voor-en nadele
Dit is duidelik dat natuurlike klippe vir slyp en man het hul plus punte en minuses. Water (water) klippe, dit wil sê natuurlike, uitstalling uitstaande gehalte van die uitslae en spoed van die werk-proses. dit wil sê skerp messe vinnig, doeltreffend, vir 'n lang tyd. Dit is 'n plus. Nadele - smering word benodig om die klip was werk en bindwerk dit skoongemaak uit die skuur deeltjies en metaal stof oorblyfsels. En die lewe van die natuurlike klip is nie baie lank: hul oppervlak is vinnig skoongemaak, dit is nie heeltemal plat, en sy tyd is nodig om skoon te maak van tyd tot tyd.
Maar die klip met 'n diamant laag kan langer hou. Dit bied naby perfekte maal hiervan, is sy werk oppervlak tydens lang termyn werking nie vervorm. Erwe is gewoonlik hulle is hout of aluminium. Maar hulle pas messe met ekstra sterk staal - lemme met 'n sagte blus beskadig kan word.
By the way, as jy 'n mes keramiek, maal dit amper nie hoef te.