Herfs sampioene. Armillaria mellea - 'n gevaarlike dubbel (naam)

Herfs sampioene begin om te verskyn in die woud naby die einde van Augustus. Hulle kan die hele eerste helfte van September in te samel. Herfs sampioene groei in golwe. Afhangende van die weersomstandighede in elke jaar kan wees 2-3 golwe van hierdie swamme, waarvan die eerste is gewoonlik volopste. Nog 'n kenmerk van die groei van die herfs heuning zwam - hulle verskyn vinnig en erg, en dan net so skielik verdwyn. Daarom, die ondersteuners van "stille jag" is dit belangrik die begin van die versameling nie mis te loop nie.

In sommige woude gevind dat hierdie soort?

Sampioen heuning zwam herfs kan beskou word as 'n kosmopolitiese ons breedtegrade. Dit kan gevind word in byna enige bos, wie se ouderdom oorskry 30 jaar. Sampioene groei meer as 200 spesies van bome. Gewoonlik, hierdie swamme verskyn kolonies op droë boomstompe, bome wat omgeval het, stompe, wortels en stingels van lewende plante. Die meeste dikwels sampioene gevind op spar en birch bome, 'n bietjie minder hulle kan gevind word op die denne, Aspen en eikebome. Hout sampioene - ordonnanse woude van die gematigde sone. Die vestiging van dooie hout, hulle vernietig dit. In die biologiese siklus van stowwe terugkeer waardevolle komponente waaruit dit bestaan. By een en dieselfde plek herfs sampioene kan afgehaal word tot 15 jaar in 'n ry. Na hierdie tydperk, is die hout heeltemal vernietig miselium.

Kolonies herfs heuning agarics groei baie erg. Met een stomp jy kan 'n paar liter van die kosbare sampioene in te samel. Jong sampioene met onoopgemaakte cap saam vergader en die steel. In die volwasse swam gesny net hoede. Hul voete is nie voedingswaarde.

Daar is baie resepte vir hierdie swamme. Sampioene kan gekook, piekel, droë en sout by en braai. Wanneer die versameling van sampioene hoef nie uit die hout van hul voete "deur die wortels" te trek, sodat dit nie die miselium, wat volgende jaar jy 'n ryk oes sal gee beskadig.

voorsorgmaatreëls

Maar gaan in die bos, is dit belangrik om in gedagte te hou die voorsorgmaatreëls. Baie eetbare sampioene is giftig dubbelspel, sodat daar geen jaar verbygaan sonder vergiftiging. Voordat hulle na die bos is dit belangrik om nie net die tekens van die tipes wat jy wil in te samel ondersoek, maar soos hulle, wat beter te mis. As jy nie seker is dat hierdie spesifieke sampioen - net eetbare, doen jou gesondheid nie waag, beter om dit te verlaat in die bos!

Mites oor eetbare en giftige sampioene

Jy moet nie luister na "raad ou vroue 'oor hoe om te onderskei eetbare uit giftige sampioen. Byvoorbeeld, sommige mense ernstig glo dat giftige spesies nie geëet word enige wilde diere of slakke. Die dwaling van hierdie stelling, kan jy sien vir jouself - selfs dodelik vir die mens bleek paddastoel sonder probleme vir sy lewe eet slakke en insekte. Nog 'n "onfeilbare" manier om eetbaarheid van die bos te verseker - wanneer kook hitte met hulle 'n silwer lepel (of gloeilamp).

Hulle sê dat as hulle nie verdonker, beteken dit dat onder die swamme is geen giftig. Natuurlik, dit is nie waar nie. Silwer kan swart geword, byvoorbeeld, boletus, maar sal sy kleur verander nie wanneer verhit met dieselfde bleek paddastoel. Jy kan dit self te gaan, maar steeds beter as om sulke eksperimente te reël. Ook die mense wat daar is mites wat sampioene is giftig indien groeiende naby verroes yster of slang neste. Hierdie stories moet behandel word as folklore, interessante as volksverhale, maar het geen praktiese waarde.

Moet ek die tekens van giftige sampioene ken?

Nie minder absurd en gevaarlik geloof van sommige optimisties mense wat glo dat giftige sampioene is skaars, so nie die moeite doen met hul kenmerkende eienskappe. Trouens, in ons woude kan gevind word sowat 90 sulke spesies, met sowat 10 van hulle dodelik vir ons.

Natuurlik, dit beteken nie dat dit in orde om sampioen vergiftiging te voorkom, moet hulle net koop in kruidenierswinkels. Die doel van hierdie artikel - om die leser die belangrikheid van kennis is nie net lekker en eetbare spesies, maar ook die tekens waarmee hulle kan onderskei word van die giftige dubbelspel wys.

Sampioene verdubbel herfs Armillaria

Daar is tekens dat eetbare spesies giftig kan lyk. En so soortgelyke gevalle, nogal 'n baie. pair bekend onder sampioen plukkers "Armillaria mellea - 'n gevaarlike dubbel." Noem oneetbaar losser - valse skattings van plek. 'N Generiese naam van 'n paar spesies wat 'n paar ooreenkomste met die herfs Beramings het. Hierdie swamme behoort aan die genera en Hypholoma Psalitrella. Sommige van hulle bloot beskou as oneetbaar, 'n paar - giftig. Met betrekking tot individuele spesies nog daar besprekings oor die vraag of dit moontlik is om te oorweeg hulle voorwaardelik eetbare. Maar 'n duidelike bewys dat die persoon wat hulle gebruik vir kos, moenie jouself seermaak nie, moenie. Daarom is dit beter om nie te waag en om die versameling beperk net heuning agarics herfs. Veral in die seisoen in die woud 'n lot van hulle.

Waar daar nie-eetbare en giftige look-alikes?

Valse sampioene groei in dieselfde plekke as die eetbare - by stompe, bome wat omgeval het en lewendige bome, so 'n beginner sampioen jagter kan 'n fout maak. Ten einde seker te maak dat jy versamel het uit die bos kan geëet word, is dit nodig om die tekens van eetbare sampioene en hul gevaarlike eweknieë weet.

Verskille uit Armillaria valse Armillaria herfs

Gevaarlike dubbel kan maklik onderskei word van sy soort man eetbaar.

Die eerste ding wat jy moet aandag gee - dit is die kleur van die cap. In die eetbare Armillaria dit het 'n kleur van beige tot donkerbruin gelerig. En die ou sampioene is gewoonlik donkerder as jong. Dele hoede, beskerm teen die son, is gewoonlik baie ligter. Armillaria herfs gevaarlike eweknie het dikwels 'n helder veroorsaak kleur.

Die tweede kenmerk - die kleur van die dispuut. In die eetbare heuning hulle zwam is wit, so die ou hoede van sampioene wat jy kan die wit kolle sien. Dit is die debat. Met hul hulp vestig sampioene. Die derde ding wat nagegaan moet word - die teenwoordigheid van membraneuse "rompe" op die been van Armillaria. Valse Armillaria mellea nie. Hierdie funksie is die belangrikste onderskeid waaraan jy moet aandag te skenk. "Skirt" herfs Armillaria verteenwoordig die oorskot van beskermende oortreksels, enveloping jong sampioen. Gevaarlike dubbel Armillaria hierdie herfs het gedek.

Die vierde verskil, help om die gevaarlike dubbel Armillaria herfs na vore te bring - kleurplate aan die binnekant van die sampioen cap. In nie-eetbare spesies waarmee dit is beter om nie te sake, geel bord het, as 'n jong sampioen en groen olywe by ou. Vir herfs heuning zwam eienskap room, beige of liggeel kleur plate.

Vyfde verskil - die oppervlak van die sampioen cap. In die herfs heuning agarics dit is bedek met klein skubbe. En hul kleur is gewoonlik donkerder as die hoed self. Maar die ou sampioen flakes byster raak en glad. Dit is waar dat die voedingswaarde van hierdie toegegroei sampioene nog nie ', so hulle is nie geïnteresseerd in sampioen.

Die sesde kenmerk, wat sal help om eetbare sampioen onderskei - sy reuk. Armillaria herfs ruik lekker, maar die reuk van die vorm gee vals.

gevolgtrekking

Kennis van hierdie eienskappe sal genoeg wees om in staat wees om Armillaria mellea onderskei word. Foto's sampioen sal jou help om nie 'n fout maak. Maar selfs beter om 'n ervare deskundige wat jou sal wys hoe om te lyk soos die herfs sampioene neem. Sodra jy hulle sien met jou eie oë, sal jy dit moeilik wees om hulle te meng met enige ander soort. Maar die ou vrou is proruha, so moenie die belangrikste reël van sampioen vergeet: ". Ek is nie seker - neem nie"