Eiervrug onder sampioene: resepte en wenke oor kook

Wat die winter, byvoorbeeld, Nuwe Jaar of Kersfees tafel volledig wees sonder 'n verskeidenheid geoes vir toekomstige gebruik in die somer en herfs behandel? Een van die gunsteling en bekende na al die opsies - die eiervrug onder sampioene. Hierdie produk is nie gewild onder 'n wye verskeidenheid van kulinêre aanhangers en in ons land, en in die buiteland. Dit is dus heel moontlik oor massaverbruik te praat. En eiervrug, sampioene onder gaar, gerol in die banke - 'n voorgereg, wenslik in enige - feestelike of alledaags - tafel. Hoekom moet jy en ek weier om te kook? Veral daardie spesifieke formulering veel kompleksiteit is nie anders nie.

Eiervrug deur sampioene

In die laat somer en vroeë herfs in die eiervrug - een van die goedkoopste en mees beskikbare produkte. So met die verkryging, as 'n reël, is daar geen probleem. Maar met die keuse, daar is 'n paar nuanses. Kies om voor te berei hierdie lekkerny is wat nodig is om 'n redelik jong neem, ek het nie tyd om te gaan lê vir 'n lang tyd klein vrugte het. Die belangrikste voorwaardes: die vel is nie dik, die afwesigheid van groot saad binne-in 'n homogene liggaam. Dan, volgens jou smaak en voorkoms hulle absoluut sal gemarineerde sampioene herinner (nie eens al die gaste in 'n keer en te verstaan wat hierdie lekker behandel hulle hier).

Die voordele en voordele van die produk

Dit is bekend dat "sinenkie" baie ryk in verskeie minerale stowwe en feitlik al die voordele en gestoor tydens inmaak. En in terme van smaaklikheid eiervrug, gemarineerde sampioene onder, verdien die hoogste lof. En gebruik dit as self-voorgereg, en vir die maak van alle vorme van die winter slaaie. Resepte, natuurlik, elke gasvrou besit. Maar daar is so te sê, die basis waarop gemaak moontlike variasies. Dit is wat ons onder u aandag bring in die eerste plek.

Eiervrug onder sampioene. resep belangrikste

Ons benodig die volgende bestanddele vir 'n suksesvolle voorbereiding van geregte: per kilogram van blou - hoof van knoffel, wyn of appelasyn, peperkorrels swart en soet (en beter om 'n mengsel van paprika gebruik, dit kan nou gekoop word in enige supermark: daar swart en wit, en rooi en paprika), Lavrushka.

voorbereiding

1. Die eerste ding wat my vrugte onder lopende water en sny uit die steel. Sommige verkies om skoon te maak die skil, maar ons is nie van plan om verdere geknoei, as 'n redelik jong klein blou vel is dun en delikate. Dit maak nie seer om te kook proses.
2. Produk in blokkies gesny (en 'n paar huisvrouens verkies figuurlik sny, byvoorbeeld, driehoeke). Die voorkeur elke eiervrug sny in sirkels, elke sirkel en dan sny dwars in vier gelyke dele, en vinnig, en mooi!
3. Schedro stukke gooi sout. Moenie bang wees om te ver gaan wees: eiervrug, gepekelde onder die sampioene, neem 'n sout so veel as wat nodig is - niks meer! Opsy gesit ter syde twee ure vir hulle om die bitterheid inherent in hulle vry te laat. Jy kan ontslae te raak van onnodige bitterheid en daad anders. Maak soutwater en steek die stukke almal daarin heeltemal vir een uur. dreineer dan die water, en daarmee saam die bitter uit. Hellingshoek in 'n vergiettes om af te drup uit die semi-finale produk, al die oortollige vloeistof.
4. Op die oomblik, ons voor te berei en steriliseer die pype (0,5 liter sal baie wees), kook die deksels. Ongedaan te maak die houer op die handdoek om die water glas van die kante.
5. Die banke ontbind gedroogde knoffel. Met betrekking tot die hoeveelheid in elke gasvrou het hul eie mening. Na ons mening is vir 'n 0,5-liter kapasiteit sal voldoende wees om 3-5 knoffelhuisies gebruik word. Sit die mengsel en Pertseva - geleidelik, met 7-10 ertjies van 'n ander kleur, lavrushku.
6. Ons maak 'n eenvoudige marinade. Per liter water is nodig om 3/4 beker met die wyn of appelasyn neem. En 'n kilo van blou, om te weet, is sowat 'n liter marinade. Gevolglik moet dit gedoen word met 'n klein marge: dieselfde aantal liter, hoeveel kilogram van eiervrug en jy sal gedek word.
7. In 'n groot pot, gooi 'n bietjie water en versprei blou. Kook 5 minute oor lae hitte. Ons neem met 'n gaatjieslepel uit.
8. Styf vas te stel met die stukkies vrugte in die voorbereide flesse. Vul die marinade en oprol die voorblad met behulp van die masjien. Ongedaan te verseël potte op 'n handdoek en laat vir 'n rukkie.
9. Eiervrug onder sampioene vir die winter gereed. Store tuisgemaakte produkte kan wees aan die onderkant van die yskas, in die kelder, in 'n koel plek.

Hoe om aansoek te doen om die tafel

Tipies, die mees eenvoudige en basiese manier van aanbieding van sulke snacks om die tafel - met uie en groente-olie. Ons openbaar die pot, die vrystelling van die inhoud in 'n vergiettes. Eiervrug onder sampioene versprei in 'n bak, sprinkel met gesny uie en gooi 'n lepel van die groente-olie. Roer en eet!

gebraaide

Eiervrug onder gebraaide sampioene - nie minder lekker en gewilde lekkerny in mense. Voorbereiding dit is so eenvoudig soos die vorige een. Dit is vreemd dat die sampioene in hierdie gereg is nie, maar dit het sy kenmerkende smaak. So doen nie eens altyd moontlik om 'n voorbeeld van wat op die tafel is, te identifiseer.

Om eiervrug te berei vir gebraaide sampioene, wat ons nodig het: twee kilogram 'n bietjie blou, twee medium uie, knoffel kop, 'n klein bossie vars groente, verskeie rissies - swart, rooi, wit, groen (ertjies), groente-olie vir braai.

1. Alle voorbereidingswerk sal dieselfde bly.
2. Snye eiervrug braai in botter oor matige hitte in 'n pan.
3. Uie sny in die helfte ringe en voeg by die braai, verwyder van hitte. Daar is ook die knoffelhuisies en peper. Sny setperke, en dra by tot die algehele gewig.
4. Marinade is bereid om uit water, groente-olie, asyn, onderskeidelik, in 'n verhouding van 2: 1: 2. Kook dit in 'n pan vir 5 minute. Voeg die lourier.
5. In gesteriliseerde flesse ontbind eiervrug met uie, knoffel, groen en gooi die marinade. Rolls met gekookte deksels, ongedaan te maak, vou om eweredig koel. Stoor in 'n koel plek. Lekkerny kan staan tot en met die lente, maar as 'n reël, is veel vroeër geëet in die Ou Nuwe Jaar, ongeveer, het geen klank geoes pype, maak nie saak hoeveel van hulle daar!

Suksesvolle kulinêre eksperimente en Bon appetit!