Banket - 'n gala-dinee party of aandete. feeste

Banket - 'n formele dinee of 'n dinee op 'n paar belangrike geleentheid. Die geleentheid behels die teenwoordigheid van 'n groot aantal gaste en word dikwels uit by 'n restaurant of by 'n spesiale plek in die natuur gedra. Moderne industrie bied 'n verskeidenheid van vorms van die maaltyd, wat elkeen het sy eie kenmerke.

'N bietjie geskiedenis

Viering, versamel 'n groot aantal mense by dieselfde tafel, is wyd gebruik word in Engeland. Ek gebruik die woord "fees" In Rusland, vir sulke gebeurtenisse. Die term "banket" in gebruik gekom het teen die einde van die Sewentien eeu, maar het wydverspreide gebruik totdat die middel twintigste eeu nie. En met die ontwikkeling van die restaurant bedryf, waargeneem het teen die einde van die twintigste eeu, "fees" het die gewone "dinee", "galadinee" verplaas.

Banket kan georganiseer word op die belangrikheid van private lewe gebeurtenisse - troues en sy verjaarsdag, geboorte, verjaarsdag. En dit is ook deel van 'n politieke of sosiale geleenthede wat verband hou met die aanbieding van verskeie toekennings.

formate

Organisasie en banket diens is direk afhanklik van die formaat van. Daar besluit om ses basiese tipes toe te ken:

1. Banket met volledige diens.
2. Banket met gedeeltelike diens.
3. Gekombineer banket.
4. In cocktail formaat.
5. Banket buffet.
6. Banket-tee.

Welkom ontvangs met volle diens

Die mees komplekse word beskou as 'n gala-dinee party of aandete met volledige diens wat streng nakoming van die reëls van etiket behels wees. 'N onderskeidende kenmerk van hierdie tipe fees is die gebrek aan gereed gemaak geregte op die tafels en die vermoë om hul eie diskresie kies. Alle gaste aangebied dieselfde geregte wat die kelners uit terselfdertyd. Vir gaste om te sien wat hulle sal eet, elke bied 'n spyskaart in wat 'n lys en prioritiseer die verwydering van kos. Georganiseerde 'n seremonie van hierdie soort is verskillende styfheid, so gereël op veral belangrik geleenthede, soms met nasionale belang.

Welkom ontvangs met gedeeltelike diens en 'n gekombineerde banket

Tafels bedien nie net die gereedskap en toerusting, maar ook 'n verskeidenheid van geregte. Gaste bedien hulself, vul hul borde meeste verkies geregte. Vulling bril gewoonlik ook betrokke besoekers. Die taak gaan kelners afhaal warm geregte en nageregte met tee. Daarbenewens neem hulle ekstra borde, leë bottels en bring drankies indien hulle benodig. Hierdie tipe is die mees algemene vorm van feeste in die restaurant 'n verjaarsdag of huwelik gereël.

Soms uitgevoer geleentheid vind baie tyd en sluit verskeie soorte feeste. Byvoorbeeld, dit begin met 'n welkome cocktail. Gewoonlik gedurende hierdie tyd moet die maksimum aantal genooides in te samel. Gevolg deur 'n tradisionele ete in die restaurant, wat eindig met tee. Banket-tee het sy wortels in Engeland en haar ou tradisie van vyfuur, dit wil sê die tee seremonie, reël ongeveer vyf uur in die aand. In bykomend tot tee en 'n verskeidenheid van nageregte, is dit toelaatbaar om alkohol te drink, maar baie beperk. Die geleentheid was beskou as 'n suiwer vroulike en is dikwels deel van die finale vergaderings van organisasies se onderskeie vroue. Maar met verloop van tyd die grense is uitgewis, en die mense kan deelneem aan hulle. Die uitvoering van 'n gekombineerde banket is duur, so dit is gereël baie skaars en vir die belangrikste sake.

cocktail

Hierdie soort van gebeure verskyn in Frankryk, en die naam is afkomstig van die woord "vurk" - eetgerei, wat gebruik word deur al die gaste verversings. Sy onderskeidende kenmerk is die vrye beweging van besoekers in die kamer rond, saam eet by die tafel en die beskikbaarheid van sitplekke is nie voorsien nie. Snacks en drinkgoed word gewoonlik geplaas op 'n aparte tafels. Almal kan sit in jou bord almal geniet. Banket buffet is 'n redelik jong soort gebeure in Rusland, maar het dadelik baie gewild. Hierdie formaat is ideaal vir onthale met 'n groot aantal gaste en die teenwoordigheid van 'n klein kamer.

funksies buffet

Wanneer die beplanning 'n buffet belangrik om aandag te gee aan 'n voldoende aantal geregte. Gaste as jy beweeg in die kamer rond en post kommunikasie borde en glase in 'n verskeidenheid van plekke. Terselfdertyd wil iets anders eet, sal hulle nie onthou aan Delhi sy gereedskap, en verkies om 'n nuwe een te neem. Daarom moet dit ten minste twee keer meer as genooide wees. banket kelner diens buffet-formaat is verminder tot twee take: om die vuil skottelgoed en drankies versamel om gaste te vermaak. Hulle het gewoonlik gemors deur die glas en gemonteer op 'n skinkbord wat kelners onder die gaste, en hulle vat wat hulle verkies.

Wat jy kan doen sonder kelners of hulle minder as drank word ook geplaas op 'n aparte tafel.

Nog 'n detail van hierdie tipe banket - dit korrek gekies hoogte tafels. Die standaard hoogte, wat gemiddeld banket meubels het nie voldoende is nie en kan ongerief veroorsaak vir gaste. Tafels vir snacks en drinkgoed moet 'n meter in hoogte wees.

Die spyskaart vir hierdie fees - 'n kompakte grootte snacks wat maklik is om te eet is. Hul vorming gebruik tertjies, spiese, roomys bakke, spesiale lepel stapel. Ten spyte van die feit dat dit moontlik is om 'n vurk en lepel te gebruik, is dit beter om te dink so spyskaart insluitend eetgerei manier om in staat wees om dit te doen sonder hulle.

Sedert die houvas op hul voete vir 'n lang tyd eerder vervelige, buffet gewoonlik ontwerp vir 'n maksimum van drie uur.

opsies onthale

Cocktail georganiseer in die vorm van 'n banket-cocktail, is dikwels uit op die geleentheid van belangrike mode gebeure gedra. Byvoorbeeld, na die opening van 'n nuwe boetiek of aanbieding versameling van klere. Tafels hier, al die werk word uitgevoer deur diens banket kelners. Hulle bied gaste drankies en ligte verversings.

In tussen vergaderings, konferensies en lesings gereël dikwels koffie breek. Hul duur gewoonlik minder as 'n halfuur, en hulle word georganiseer in buffet-formaat met volle selfsorg. Spesiale tafels bedien koekies, lekkers, toebroodjies. Elke gas alleen gooi haarself tee of koffie.

Banket - dit is 'n geleentheid om belangrike mense op 'n paar keer saam te bring. Die formaat van die byeenkoms kan baie anders wees. Die keuse invloed op die aantal gaste, die geleentheid, die amptelike sekulêre of beplande gebeurtenis, die duur en begroting. Daarbenewens is dit belangrik en persoonlike voorkeur, en tyd van die jaar. In die somer vraag meer oop gebiede, en in die winter - binnenshuis.