Wors spuit vir die vul van wors darmen: model oorsig

Wors ... Vars, sappige, geurige, van goeie vleis, met speserye, met 'n bros goudbruin! Is daar baie sulke mense wat weier lekker om te eet?

Wors van verskillende spesies, gaar op 'n spesiale eiendom resepte personeel kokke - 'n hoogtepunt van 'n paar restaurante en kafees. Dikwels lekkerny liefhebbers verkies om wors op hul eie kook, by die huis. Diegene en ander meesters in die produksie van vleis meesterstukke met behulp van spesiale toerusting vir die vulling van vleis proteïen, natuurlike of kunsmatige darmen - wors spuit. Wat is die rasse van kookgerei? Hoe werk dit? Hoekom het ons nodig?

Spuit wors: waar van toepassing

Die toestel wat gebruik word in die vervaardigingsproses wors, Frankfurters en ander produkte. Dit is in 'n groot gebruik in slagter winkels en spyseniering.

Wors spuit waardeer en huis nutsmanne. Hierdie eenvoudige toestel sal help om enige beginner kok om die mees uitgesoekte rasse van deli vleis voor te berei. Spuit wors vul wat nodig is vir uniform vulsel voorheen voorberei dop. Die gebruik daarvan aansienlik versnel die proses. Toestel word ook gebruik vir die voorbereiding van die oorspronklike vis en groentegeregte. Hoë-gehalte wors geweer byderhand hê wanneer jy die produk van maalvleis kook, maaltyd - in so 'n wors is die beste bewaar die smaak van vleis.

voordele

Culinary spuit maak dit maklik en goedkoop om wors, worsbroodjies en wors te berei, met die uitsondering van hul samestelling die teenwoordigheid van GM produkte. Dit is sy grootste voordeel. Daar is nog 'n paar voordele van die toestel beskik oor die toestel:

• gemak van die operasie, onderhoud;
• 'n verskeidenheid van spuitpunte bied 'n rykdom van produkreeks;
• mondstuk vervanging meganisme fasiliteer vervanging van 'n beskadigde skede;
• Masjien kompakte, maklik vervoer en geberg word;
• handleiding spuite bied 'n hoë prestasie, ook, het hulle nie elektrisiteit (doeltreffendheid) gebruik.

Terugvoer van gebruikers wat ervaring met die masjien het, die voorbereiding van wors met behulp van 'n toestel lewer positiewe see! Daarbenewens is spuite nooit verstopte, soos in die geval met 'n vleismeul. Die proses self is baie vinniger. Daarbenewens, die verbetering van die gehalte van produkte: wors, 'n digte en heerlike.

beginsel van werking

Om die funksionering toestel verstaan kan elk. Aanvanklik is die silinder geplaas in die middel van die suier vaste tregter. Beweging van die suier voorrade gemaalde in 'n skulp wat pas oor tregter. By the way, dit werk hidroulies (in geval van hoofleiding operasie). Jy kan ook die handleiding manier gebruik. Die gebruik van hidrouliese modelle behels vul die vakuum koevert, die verskaffing van 'n langer raklewe.

Soms wors spuite is toegerus met 'n outomatiese toestel kinkels, sodat dosering van die bedrag van vulsel vir die vervaardiging van klein wors sonder 'n knipper. Aangedryf deur 'n spuit van eenvoudige beginsel: pre-gaar grond vleis is geplaas in 'n silinder eenheid, die suier stoot die produk na die tregter met 'n plastiek dop op dit.

spesies

Daar is twee tipes van die uitvoering van die tipe toestel:

• Vertikale geweer vir wors. Gebruik in die proses van verpakking koevert vulsel growwe konsekwentheid.

• Horisontale spuit vir wors. Dit is die mees gewild as gevolg van die beter werking.

Deur die tipe van kragbron toestelle is die volgende:

1. Spuit wors handleiding (meganiese). Die prestasie van die eenheid is heeltemal afhanklik van die werk van die operateur se.
2. Hidrouliese toevoeg. Gebruik in die produksie sale, dit is gewaarborg om die verpakking digtheid voorsien.
3. Vakuum vullers. Die beste opsie vir die meeste hoë gehalte koevert vulsel.

Deur die tipe voer toestelle is verdeel in gemaalde rotor wat gebruik word in 'n lae-temperatuur en gestruktureerde vleis en skroef (aanbeveel vir vloeibare materiaal).

Hoe om van te kies?

By die keuse van 'n vuller vir wors is nodig om rekening van wat neem, op die eerste, die beplande produksie volume. Vir die vervaardiging van klein hoeveelhede van produkte die beste opsie - 'n handleiding (meganiese) spuit. Dit word gekenmerk deur die gemak van gebruik en duursaamheid. roterende toevoeg is die beste geskik is vir 'n groot produksie volumes. Wors spuit met 'n klein bedryfswins silinder kapasiteit (8.3 l) word gebruik in horeca en mini-winkels. Apparaat toegerus met 'n werkende silinder met 'n groter volume (10-15 l) word gebruik vir industriële produksie.

In die tweede plek is die keuse van die toestel in ag geneem word en die aantal spuitpunte, wat toegerus is met die apparaat. Hulle bepaal die welvaart van die produkreeks. Verder moet daarop gelet word dat die wors vertikale spuit is meer kompak as die horisontale patroon. Maar dit kos 'n bietjie duurder. Kenners ook raad aan groot ondernemings en winkels om die vakuum eenheid te kies: dit sal 'n aansienlike vermindering in die aantal van die huwelik, beter vulsel digtheid in die dop te voorsien. Maar vir tuisgemaakte wors beveel gloeilamp spuit met 'n volume van 1,5-3 liter.

Hoe werk die gewildste wors spuit vir die huis: Stadiums

Die meeste verkies verpersoonliking van die toevoeg vervaardiging van wors in 'n huis is 'n 3 liter-eenheid. Dit werk soos volg:

• berei 'n vleismeul vulsel en dig gehamer in die kamera;
• tregter aan die silinder gekies mondstuk (dun - vir skaapvet - vir vark en bees);
• Sy sit op die skoon ingewande, trek die "trekklavier" langs die hele lengte;
• blaai hanteer op die raam om 'n vulsel mondstuk geloop;
• einde van die dunderm (die dop) is effens vorentoe gekontrakteer en vasgebind knoop (gebruik as draad of tou);
• dop gestop met maalvleis, is verwyder uit die mondstuk, saamvat die ander kant.

Die proses van die vervaardiging in die sin dat die wors is verdeel in fragmente, overwinding in verskeie plekke dop.

Funksies tuisgemaakte

Die rit is toegerus met twee ratte om verskillende voer tariewe te verskaf. Vulsel vulsel gemaak met min spoed, wat uniform, leemte-vrye vul laat die dop. Vinnige modus is ontwerp om nie te werk nie, en om te onttrek van die loop van die spuit en sy onderdompeling in die kamer tydens vulsel Boekmerke.

Mees gewenste model vir tuisgemaakte spuit horisontaal wors: dit is meer gerieflik om die omhulsel te hou tydens die invul. Gewoonlik 'n sekere bedrag van uitset voltooi tregters met verskillende deursnee. Dit fasiliteer die keuse van die vereiste model vir die voorbereiding van wors en Frankfurters. Soms spuite toegerus met spuitpunte vir aantrek burgers vir hamburgers. Terloops, tydens die vervaardiging van alle dele in kontak met die vleis, die gebruik van vlekvrye staal en ander neutrale materiaal.

Top brands: resensie

Terugvoer van gebruikers wat ervaring met die toestel te hê, die beste professionele meganiese spuite vir worsies gemaak Italiaanse vervaardigers soos die Sirman, Frosty, FMA, Fimar. Een van die beste professionele elektromeganiese toerusting bekostigbare prys verskillende produkte Altezoro. Aandag te gee aan hierdie verbruikers en maatskappye: Kocateq, Sirman, Hakka Brothers en Apach. Hul produkte is ook goed om te gebruik, toeganklik, en kwaliteit.

voorbeelde

Dink aan hoe die spuit wors (handleiding) Frosty SH-3. Dit is 'n meganiese apparaat vir die vervaardiging van worsies uit die Italiaanse vervaardiger. tipe af te laai - horisontale, werk beginsel - meganiese. Die materiaal en vervaardiging van die silinder behuising - 'n duursame, slijtvast vlekvrye staal, is Air Release suier gemaak van nylon kos. Die rat is gemaak van gepoleerde verharde staal. Enkele spoed masjien toegerus kapron spuitpunte (deursnee: 16, 22, 32, 38 mm) in 'n bedrag van 4 stukke. Die volume van die silinder - 3 liter. Lengte - 470 mm, hoogte - 240 mm.

Nog 'n treffende voorbeeld - wors spuit (handleiding) Frosty SV-3. tipe af te laai - vertikale, werk beginsel - meganiese. Die oorblywende data is soortgelyk aan die vorige model. Parameters: lengte - 300 mm Breedte - 340 mm, die hoogte - 570 mm. In kort, 'n baie modelle. As jy wil, kan die lys van toestelle gevind word in enige pro shop.

tariewe

kos spuit waarde word bepaal deur die grootte. Is duurder modelle toegerus met volumetriese kamer, wat ontwerp is vir 'n groot massa van vleis. So, handleiding (meganiese) spuit 3-5 liter kos sowat 9-12 thous. Roebels. Klein elektriese toestelle kos meer - 150 duisend prys mini-patroon met kamer volume, bereken op 1,5 kg maalvleis (materiaal vir spuitpunte nie vlekvrye staal, en plastiek.) - 2-2,5 oor duisend ..

Vet wors met behulp van 'n grinder - 'n proses baie lank en arbeidsintensiewe. spuit kos in staat dit grootliks fasiliteer die gebruik daarvan aansienlik vergroot die omvang van die produkte. Toevoeg wors darmen is onontbeerlike hulpmiddel van die kok. Bon Appetit!