Sweet komkommer, meloen peer, of Pepino Wat is: 'n vrug of 'n groente?

In die markte van baie Suid-Amerikaanse lande Pepino - vrugte is bekende en alledaagse, oor hoe ons 'n aartappels. Maar in die Europese en Asiatiese lande, is dit net die begin om gewildheid, en dan meer kry as 'n eksotiese geskenk gourmet of sout bestanddeel in geregte van bekende restaurant. In ons winkels is hierdie vrugte selde ontmoet, maar tuiniers entoesiaste het gegroei op vensterbanke Pepino van stad woonstelle, in kweekhuise, en selfs in die oop veld!

botaniese beskrywing

Pepino - die vrug van die familie Solanaceae, wat tamaties, eiervrug en soetrissie sluit. In Suid-Amerika (in hul huis) is 'n meerjarige struik wat sterk herinner aan die wilde tamatie met donkergroen, sterk gedissekteer blare lyk. Hierdie plant met 'n goeie sorg kan bereik 1,5 m in hoogte. Die wortelstelsel van Pepino stok en is baie sensitief vir die gebrek aan lug versadig grond.

Tydens blom die bloeiwyse is gevorm - 'n kwas met 'n baie blomme soortgelyk aan die aartappel. Plant Pepino verbasend dat selfs vir een bos kan gevorm word van verskillende vrugte vorm en kleur - van koniese byna ronde. Die vrug van hierdie plant - bessie gewig 50-700 g In die middel is 'n klein vliegtuig vol klein sade. Oor steel oppervlak effens ingeduik. Kleur met Pepino nie vergelyk word met enige ander vrugte, foto onder bevestig dit. Die kleur van ryp vrugte kan wees, afhangende van die verskeidenheid, en liggeel en suurlemoen, en room, met 'n pluraliteit van longitudinale strepe van helder pers en spikkels. Dit is geen toeval ook genoem waatlemoen peer as sappige suur-soet geel vlees is 'n baie soos die reuk van peer en spanspek, met 'n effense aanduiding van tropiese vrugte. Vandag, telers geteel nuwe variëteite van Pepino, die vrug het 'n reuk van mango.

'N bietjie geskiedenis

Aan die begin van die twintigste eeu tydens argeologiese opgrawings in die omgewing van die stad van Nazca Peruaanse wetenskaplikes ontdek die ritueel pottebakkery voorwerpe dateer na die begin van die ek millennium vC. e., dit lyk baie soortgelyk aan die vrugte van die Pepino. Vrugte wat glo nie net bekend nie, maar ook gekweek deur die antieke Inkas.

In Europa, spanspek peer gebring in 1785 Andre Tuan, die tuinier van die Royal tuine in Parys. Britse ontdekkingsreisiger Uilyam Ayton in 1789 Pepino beskryf en gee dit 'n spesifieke naam Solanum muricatum Ait. 'N Honderd jaar Pepino was in Rusland en in 1890 is te sien in die St Petersburg-Rusland landbou-uitstalling. Besoek aan die uitstalling van die Russiese keiser Alexander III waardeer die ongewone kultuur, en het beveel dat die publikasie van die besluit - om die saad van Pepino versprei vir kweekhuise. So dit is nogal 'n eksotiese plant suksesvol verbou tot die Oktober-rewolusie in 1917. Toe, byna 'n eeu waatlemoen peer byna verdwyn, as gekweek slegs 'n paar kweekhuise as 'n bewysstuk van botaniese versamelings.

En lekker, en nuttige

Die samestelling van Pepino pluraliteit van verskillende minerale, spoorelemente, Pectine stowwe, organiese sure en vesel. As gevolg van die kalium inhoud van vrugte is 'n uitstekende voorkomende siektes wat die kardiovaskulêre stelsel. Die teenwoordigheid in die spanspek peer voldoende bedrag van maklik verteerbare jodium in staat stel om die gebruik in skildklier siektes. Die pulp Pepino het 'n lae suurgehalte en hoog in vesel vesel - dit is nuttig om te gebruik vir mense met verskillende probleme van die spysverteringstelsel. Die skil van die vrug bevat antosianiene, het anti-inflammatoriese, antimikrobiese en kanker eienskappe.

kulinêre gebruik

Ryp Pepino - 'n redelik groot vrugte, wat jy die foto hieronder kan sien. Hulle is wyd gebruik word in die kombuis. Dit is die moeite werd om te onthou dat die oorryp vrugte verloor hul smaak, maar vars, met 'n ongeskonde dik vel gestoor kan word vir ongeveer 'n maand in die yskas. Onvolwasse Pepino gehou selfs langer, maar dit is net 'n voorsmakie van hulle erger.

In Suid-Amerikaanse lande, asook in Japan, peer waatlemoen is gewoonlik geëet vars as 'n nagereg. Voordat dit gebruik word met hierdie vrugte versigtig verwyder die skil en verwyder die kern van die vrugte sade.

In Nieu-Seeland, die pulp Pepino bygevoeg geregte van vis en vleis, sop, souse en 'n verskeidenheid van nageregte, gebruik as 'n vulsel in gebak. Daarbenewens kan waatlemoen peer vrugte ingemaak word, gevries, gedroog en kook van hulle compote, konfyt en konfyt. Onryp bessies Pepino piekel dieselfde manier as gewone komkommers, en maak verskeie ingemaakte groente slaaie.

Hoe om te groei in ons omgewing?

Ons tuiniers om te leer oor die baie voordelige eienskappe van hierdie plant, wonder dikwels hoe ons groei Pepino. Die mees suksesvolle en aangepas vir ons omstandighede en variëteite beskou Ramses Consuelo.

Melon peer gegroei deur saailinge. Saad saai is uit die einde gedra of die begin van Januarie tot Februarie klam grond mengsel vir tamaties, verstrooiing op die oppervlak en besprinkel liggies grond. Dan naby gewasse glas of film. Sodra die saailinge verskyn, hulle dun uit, die verlaat van die sterkste. Wanneer die saailinge groei tot 15-20 cm, hulle knyp en verplant in 'n houer met 'n groot volume na die voorkoms van sylote. Na die pas lente ryp inruilbare, oorplanting die saailinge in die kas Pepino, terwyl hulle voortgaan om te sorg vir haar as vir konvensionele tamaties. Hierdie kultuur nie graag dit verhit tot 'n optimale temperatuur - van 15 ^{° C} tot 30 ^{° C} met humiditeit van sowat 75%.

Cherenkuem

In bykomend tot vermenigvuldiging saad, kan Pepino gepropageer word deur steggies. Om dit te doen, moet jy 'n ouer plante, geïsoleerde winter in die kelder of op 'n loggia het. Sedert die middel van Februarie, kan jy van ingeënt, af te sny die toppe van die lote met sewe blare. Vereiste verwyder twee onderste vel, en die res van die helfte verkort om verdamping te verminder. As baarmoeder bosse 'n bietjie, dan kan jy steggies kry uit die onderkant van die ontsnapping, verlaat vyf interstitials.