Seleksie van kombuis messe

By die koop van 'n kombuis mes is wat nodig is om hul funksies te bepaal sowel as die verskillende aksies maklik gedoen kan word met 'n mes van verskillende groottes en vorms.

Geskik vir die sny van gastronomie mes met 'n wye lem lank en eindig in 'n stomp einde, as hulle in 'n groot produkte gesny kan word. Dieselfde mes is gerieflik om groente te sny op die slaai. Met behoorlike behendigheid kan dit vinnig gedoen word, nie skeur af die einde van die lem van die raad.

Maar 'n groot mes ongerieflik om die ui, knoffel en ander groente skoon te maak. Vir hierdie doel is dit beter om 'n klein mes neem met 'n smal lem kort. peeling aartappels, wortels, beet, avokado's, sonder om te veel te sny, kan jy dieselfde klein mes produseer, maar jy kan 'n mes, ook bekend as aartappel Peeler of 'n huishulp te koop.

Daar is ook messe vir sekere groepe van produkte, hulle het 'n spesifieke vorm en 'n sekere grootte. Brode saam te neem gewoonlik 'n mes met 'n lang getande lem. Die lengte van die mes kan 'n groot brood te sny, en 'n baard op die mes te help om die bedrag van krummels te verminder en nie rimpel sagte brood. Vir verkleining kool bied tweesnydende mes. Die twee dele van die lem - die boonste en onderste gerangskik effens geneutraliseer lateraal met betrekking tot mekaar. Dit bepaal die grootte van die verskuiwing breedte by 'n sny strooi shredder.

As die planne ter waarde van kook Japanese kos - sushi en rolletjies, moet jy 'n spesiale mes koop vir die sny van die rolle - dit het 'n lang dun lem, geslyp aan die een kant. Vir slyp sy beter om die skerpmaker koop met een klip, om behoorlik te slyp 'n Japannese mes.

Messe verskil nie net in grootte en vorm, maar ook in die vervaardiging van die materiaal. In bykomend tot messe met lemme van metaal word toenemend gewild keramiek messe. Hulle is skerp, lig, maar hulle het een groot nadeel - broosheid.

Metal Blade is ook nie almal dieselfde, hulle verskil in die digtheid van staal, metaal dikte.

Vir fyn sny sal meer gerieflik dun-lem mes wees, maar dit is wenslik uit 'n digte metaal. Sagte makliker om op te skerp, maar blunts dit ook dienooreenkomstig vinniger en minder duur.

Die mes se handvatsel kan gemaak word van metaal of plastiek. Soliede metaal lemme kan beskou word as die mees duursame, maar hulle is baie swaar. Hulle is meestal gekies deur ervare sjefs. Meer liggewig en goedkoop opsie - dit is 'n mes met 'n plastiek handvatsel. Die lem kan plaas in die handvatsel, of gewaarborg word deur middel van klinknaels.

Die tweede opsie is meer betroubaar en makliker om te herstel.