Rozhkov Yuri - Chef met 'n wêreldwye reputasie en sy legendariese resepte

Rozhkov Yuri - 'n wêreldbekende sjef en gasheer van die TV program "Vra die Chef".

Loopbaan groei Yury Rozhkov

Rozhkov Yury gebore November 12, 1970. Hy is 'n boorling van die stad van Moskou. Hy het sy loopbaan op die ouderdom van 21 met die gewone posisies kook. Vier jaar later het hy die trotse titel van sjef in 'n luukse restaurant 'Nostalgie' by die vyfster-hotel. Agt jaar later, het hy hoof sjef by die wêreldbekende Vogue Cafe restaurant.

Maar, ten spyte van sy professionele sukses, Yuri Rozhkov, kook die beste restaurante, nie opgehou. Hy ondergaan opleidingskursusse in kookkuns in Europa en opgelei in die beste restaurante in Frankryk, Swede, Engeland en die Instituut van beesvleis in die Verenigde State.

Rozhkov Yuri was die skrywer van verskeie kookboeke, soos "Wat ek is lief vir." Van 2007-2014 het hy die TV-show met die ewe bekende sjef Konstantin Ivlev.

Tydens sy lewe, het Rozhkov Yuri baie struikelblokke te oorkom en het talle professionele hoogtes gewen. Ongelukkig, 21 Augustus 2016, sy loopbaan en lewe is gebreek, kok, gesterf onder raaiselagtige omstandighede. Maar sy kulinêre vaardighede en oorspronklike resepte is nog in die lewe. Wat is die gastronomiese skeppings van die beroemde sjef trots Yuri Rozhkov? Resepte sy gunsteling kos kan hieronder gesien.

Deelname aan kompetisies

In parallel met die bou van sy loopbaan deelgeneem Rozhkov Yuri en gewen by nasionale kulinêre kompetisies. Hy was 'n pryswenner in sulke kategorieë as:

• Die beste sous-sjef in 1996 (op die derde plek).
• Knight van die Franse gastronomie in 1996.
• Beste vakansie spyskaart vir restaurante in 1999 (eerste plek).
• Kampioen van Rusland op kookkuns in 2000 (eerste plek).
• Kampioenskap van Rusland op kookkuns in 2001 (eerste plek).

Hamburger van Yury Rozhkov

bestanddele:

• Bees - 150 gram.
• Tamatie - een stuk.
• Eiers - een stuk.
• Kropslaai - een stuk.
• Rooi ui - 'n klein huisie.
• Ketchup - twee eetlepels.
• Jogurt sonder vullers - 200 gram.
• Kremetart - een eetlepel.

resep:

1. Vleis verander in mincemeat. Voeg die gekapte uie en tamatiesous. Vorm patties en braai in 'n pan braai.
2. Braai 'n eier sodat die proteïen is gekrul, en die eiergeel bly vloeibare en soliede.
3. Muffin sny, braai in 'n droë braaipan. Rok met sy sous.
4. Die bestanddele is versprei ten einde: eerste, slaai, gevolg deur dun gesny tamaties, kap. Top netjies sit gebakte eiers.
5. Die tweede deel van die brood op 'n bord en sprinkel met 'n aantal van uieringe.

Griekse weergawe van lasagne - moussaka

bestanddele:

• lam fillet - 200 gram.
• Wortels - een klein.
• Ui - een klein ui.
• Seldery - 'n steel.
• Tiemie - 'n knippie.
• Knoffel - 'n paar naeltjies.
• Droë rooiwyn - 'n halwe glas.
• Geblikte tamaties - 100 gram.
• Eiervrug - 'n klein een.
• Olyfolie - vyf lepels.
• Aartappels - 'n stuk.
• Sout, peper en suiker - na smaak.

resep:

1. Slaan deur die kombinasie van vleis, wortels, seldery, ui en knoffel.
2. Die gevolglike mengsel is gebraai in olie met wyn en speserye.
3. Berei die sous. Om dit te doen, sny die oorblyfsels van uie, seldery, wortels, knoffel en braai hulle tot goudbruin.
4. Voeg die tamaties by en prut vir 'n verdere vyf minute. Sout en peper en posaharit.
5. Die oordrag van die sous om die maalvleis by en prut totdat dit ten volle gaar.
6. Eiervrug moet deurskynend snye gesny. Lê op 'n bakplaat en salf met olie. Sit in voorverhitte oond vir tien minute.
7. Kook die aartappels, sny in skywe. Lê op 'n bakplaat en stuur in die oond tot EIERVRUG.
8. Neem 'n klein, maar diep koppie. Op sy onderkant lê 'n laag aartappels, en dan 'n laag van gemaalde eiervrug laag. Herhaal die operasie tot die beker gevul tot die top.

Proe geregte data, kan ons met sekerheid sê dat Yuri Rozhkov verdien die titel van hoof en al wat hom Awards.