Proteïen: wat en waarom daar 'n liggaam?

Min mense dink elke dag oor wat presies om te eet en die beste manier om jou dieet te bou. Ongelukkig oor voeding dink dikwels net mense met ernstige gesondheidsprobleme. Almal weet dat die dieet proteïen moet wees. Wat is is hierdie stof?

ongemaklike eienskappe

Proteïene (proteïen) - 'n reuse makromolekules lewe, wat kan bestaan uit 'n pluraliteit van stroombane. Die kleinste blokke vanwaar hierdie pragtige geboue te bou - aminosure. Die gevolg is dat, volgens die reël van opkoms, hele molekule word baie komplekse eienskappe, kan nie verminder word tot die eienskappe van aminosure. Die aantal funksies wat uitgevoer word deur proteïene in die menslike liggaam, is onberekenbaar, hoewel 'n groep van funksies is nog geïsoleer.

En as jy 'n fout maak?

So, die proteïen? Wat is dit en hoe 'n tipe is anders as die ander? Verskillende hoeveelhede proteïen en aminosuurvolgorde. En 'n klein verskuiwing - en proteïenmolekules kan nie meer hul funksie te verrig. Soms die genetiese kode kruip in die fout, en die eiendom van die kodering aminosure word vervang met verkeerde - daar is ernstige siektes soos myasthenia gravis of sekelselanemie. Dit is baie belangrik vir die liggaam se proteïen. Wat is die genetiese afwykings met betrekking tot die struktuur? Dit is onvermydelik en ernstige siekte op die vlak van die hele organisme.

katalise meganisme

Biologiese makromolekule van proteïene is veral belangrik vir mense as gevolg van hul katalitiese aktiwiteit. Die meeste van die prosesse in ons liggaam kan nie plaasvind sonder hierdie aktiwiteit, omdat hierdie reaksies is nie in staat om spontaan begin as gevolg van energie redes. Hoekom is proteïen? Wat is dit seboy is met betrekking tot katalise? Jy kan meer bekende konsep, sinoniem met "ensiem" lyk. Dit kommunikeer met die komponente van die reaksie aktiewe punte, sodat die reaksie om te begin, en dan veilig "laat gaan" dinge. So, dit vergemaklik die begin van die reaksie, maar self nie in nie, asook enige ander katalisator verteer.

Die basis van die beweging

Baie belangrike strukturele funksie. Proteïene is byna suiwer vorm gevind in die spiere. Die vleis, wat baie eet om proteïene te verkry - is die spiere van diere. Alhoewel die beste proteïene - is gekneus (in 'n proteïen skud). Vleis word ook redelik goed geabsorbeer. Erger situasie met hierdie, sojaprodukte en peulgewasse. Daar is 'n baie proteïen, maar verwyder dit uit die produk blyk moeilik vir die liggaam te wees.

Op die mikroskopiese vlak

Proteïene vorm die basis van selle, bekend as die sitoskelet, wat vorm gee. Nog 'n belangrike proteïen wat betrokke is by die vervoer van die meeste stowwe is nie in staat om onafhanklik te gaan deur die selmembraan. Op die vlak van die sel dit uitgevoer word reeds genoem katalitiese aktiwiteit.

Wat proteïene is die beste om te eet? Tradisioneel as belangrik beskou diere, maar hulle kan ook vervang word met soja, as hierdie plant pre-behandel baie goed was. Byvoorbeeld, proteïen poeiers gemaak van soja bevat volledige proteïene en verteer beter spier vleis. Hoekom groente-proteïen is beter vir jou gesondheid? Dit is nie verband hou met 'n baie vet en help produseer cholesterol.