Etanol - wat is dit? Eienskappe van etanol. Die gebruik van etanol

Etanol - wat is hierdie stof? Wat is die gebruik daarvan en hoe word dit geproduseer? Etanol is beter bekend aan almal onder 'n ander naam - alkohol. Dit is natuurlik nie die regte aanwysing nie. Maar intussen is dit onder die woord "alkohol" wat ons "etanol" beteken. Ons voorvaders het ook geweet van sy bestaan. Hulle het dit deur die proses van gisting ontvang. In die kursus was verskillende produkte van graan tot bessies. Maar in die ontploffing, net so genoem alkohol in die ou dae, het die hoeveelheid etanol nie meer as 15 persent oorskry nie. Suiwer alkohol was eers in staat om eers te skei nadat die destillasieprosesse bestudeer is.

Etanol - wat is dit?

Etanol is 'n monohydriese alkohol. Onder normale omstandighede is dit 'n vlugtige, kleurlose, vlambare vloeistof met 'n spesifieke reuk en smaak. Etanol het wye toepassings in die industrie, medisyne en alledaagse lewe gevind. Dit is 'n uitstekende ontsmettingsmiddel. Alkohol word as brandstof en as oplosmiddel gebruik. Maar veral die formule van etanol C2H5OH is bekend aan aanhangers van alkoholiese drank. Dit is in hierdie sfeer dat hierdie stof wye toediening gevind het. Maar moenie vergeet dat alkohol as 'n aktiewe komponent van alkoholiese drank 'n sterk depressief is nie. Hierdie psigoaktiewe stof kan die sentrale senuweestelsel depresseer en 'n sterk afhanklikheid veroorsaak.

In ons tyd is dit moeilik om 'n bedryf te vind waar etanol nie gebruik sal word nie. Dit is moeilik om alles te lys wat alkohol so nuttig is. Maar die meeste van sy eiendomme is in farmaseutika geëvalueer. Etanol - die hoofkomponent van bykans alle medisinale tinkture. Baie "ouma se resepte" vir die behandeling van menslike kwale is gebaseer op hierdie stof. Dit trek al die bruikbare stowwe uit die plante en versamel hulle. Hierdie eienskap van alkohol het aansoek gevind in die vervaardiging van tuis- kruie- en bessie-infusies. En alhoewel dit alkoholiese drank is, maar in matige hoeveelhede het hulle gesondheid.

Die voordele van etanol

Die formule van etanol is bekend vir almal van skoollesse in chemie. Maar dit is die voordeel van hierdie chemiese, dus nie almal sal dadelik antwoord nie. Trouens, dit is moeilik om 'n bedryf te voorstel waar alkohol nie gebruik sal word nie. In die eerste plek word etanol gebruik in medisyne as 'n kragtige ontsmettingsmiddel. Hulle behandel die operasionele oppervlak en wonde. Alkohol het 'n skadelike uitwerking op feitlik alle groepe mikroörganismes. Maar etanol word nie net in chirurgie gebruik nie. Dit is onontbeerlik vir die vervaardiging van medisinale ekstrakte en infusies.

In klein dosisse is alkohol nuttig vir die menslike liggaam. Dit bevorder bloedverdunning, verbeter bloedsirkulasie en vasodilatasie. Dit word selfs gebruik om kardiovaskulêre siektes te voorkom. Etanol help om die werk van die spysverteringskanaal te bepaal. Maar net in baie klein dosisse.

In spesiale gevalle kan die psigotropiese effek van alkohol die ergste pyn verdrink. Etanol het aansoek in kosmetologie gevind. As gevolg van sy uitgesproke antiseptiese eienskappe, word dit byna alle skoonmaakkromme vir probleem en olierige vel ingesluit.

Harm vir etanol

Etanol is 'n alkohol wat deur fermentasie verkry word. Met oormatige gebruik kan dit ernstige toksikologiese vergiftiging veroorsaak en selfs aan wie. Hierdie stof is deel van alkoholiese drank. Alkohol veroorsaak die sterkste sielkundige en fisiese afhanklikheid. Alkoholisme word as 'n siekte beskou. Die skade van etanol word dadelik geassosieer met tonele van ongebreidelde dronkenskap. Die oormatige gebruik van alkoholhoudende dranke lei nie net tot voedselvergiftiging nie. Alles is baie meer ingewikkeld. Met gereelde drink beïnvloed alkohol feitlik alle orgaanstelsels. Van suurstofhongersiekte, wat etanol veroorsaak, sterf in groot getalle breinselle. Daar is 'n agteruitgang van persoonlikheid. In die eerste stadium word die geheue verswak. Dan ontwikkel 'n persoon siektes van die niere, lewer, ingewande, maag, bloedvate en hart. By mans word die verlies aan sterkte waargeneem. By die laaste stadiums van die alkoholis word die misvorming van die psige geopenbaar.

Geskiedenis van alkohol

Etanol - wat is hierdie stof en hoe dit het? Nie almal weet dat dit sedert die prehistoriese tye gebruik is nie. Hy was deel van alkoholiese drankies. True, sy konsentrasie was klein. Maar intussen is spore van alkohol in China op 9000-jarige keramiek gevind. Dit dui duidelik aan dat mense alkoholhoudende drankies in die Neolitiese Tydperk drink.

Die eerste geval van die verkryging van alkohol is in die 12de eeu in Salerno geregistreer. True, dit was 'n water-alkohol mengsel. Suiwer etanol is in 1796 deur Johann Tobias Lovitz uitgeken. Hy het die metode van filtrasie deur geaktiveerde koolstof gebruik. Die produksie van etanol deur hierdie metode was die enigste metode vir 'n lang tyd. Die formule van alkohol bereken deur Nicolo-Theodore de Saussure, en beskryf dit as 'n koolstofverband Antoine Lavoisier. In die 19-20 eeue was baie wetenskaplikes betrokke by die studie van etanol. Al sy eienskappe is bestudeer. Op die oomblik word dit wyd gebruik en toegepas in bykans alle terreine van menslike aktiwiteite.

Etanolproduksie deur alkoholfermentasie

Miskien is die bekendste manier om etanol te kry alkoholiese fermentasie. Dit is slegs moontlik deur organiese produkte te gebruik wat 'n groot hoeveelheid koolhidrate bevat, byvoorbeeld druiwe, appels, bessies. Nog 'n belangrike komponent vir fermentasie om aktief te wees, is die teenwoordigheid van gis, ensieme en bakterieë. Die verwerking van aartappels, mielies en rys lyk ook so. Om brandstofalkohol te verkry, gebruik rou suiker, wat uit suikerriet geproduseer word. Die reaksie is nogal ingewikkeld. As gevolg van fermentasie word 'n oplossing verkry wat nie meer as 16% etanol bevat nie. 'N Hoër konsentrasie kan nie verkry word nie. Dit word verklaar deur die feit dat gis nie in meer versadigde oplossings kan oorleef nie. Die gevolglike etanol moet dus aan suiwerings- en konsentrasieprosesse onderwerp word. Distillasieprosesse word gewoonlik gebruik.

Om etanol te verkry, gebruik die spesies gis Saccharomyces cerevisiae van verskillende stamme. In beginsel is hulle almal in staat om hierdie proses te aktiveer. As 'n voedingsubstraat kan hout saagsels gebruik word, of alternatiewelik, 'n oplossing wat van hulle verkry word.

brandstof

Baie weet van die eienskappe wat etanol besit. Wat is alkohol of 'n ontsmettingsmiddel is ook algemeen bekend. Maar alkohol is nog steeds brandstof. Dit word gebruik in vuurpyl enjins. 'N Bekende feit - tydens die Eerste Wêreldoorlog is 70% waterige etanol gebruik as brandstof vir die wêreld se eerste Duitse ballistiese missiel, die V-2.

Nou het alkohol al hoe meer geword. As brandstof word dit in binnebrandenjins gebruik vir verwarmingstoestelle. In laboratoriums word dit in die geeshouers uitgegooi. Die katalitiese oksidasie van etanol word gebruik vir die vervaardiging van warmers, beide militêre en toeriste. Alkohol met beperking word gebruik in 'n mengsel met vloeibare petroleumbrandstof as gevolg van sy higroskopisiteit.

Etanol in die chemiese industrie

Etanol word wyd in die chemiese industrie gebruik. Dit dien as 'n rou materiaal vir die vervaardiging van stowwe soos dieetieleter, asynsuur, chloroform, etileen, asetaldehied, tetraetiel-lood, etylacetaat. In die verf- en vernisbedryf word etanol wyd gebruik as 'n oplosmiddel. Alkohol is die hoofkomponent van voorruitwassers en antifries. Alkohol word ook in huishoudelike chemikalieë gebruik. Dit is 'n deel van skoonmaakmiddels en skoonmaakmiddels. Veral dikwels word dit gevind as 'n komponent in vloeistowwe vir die versorging van loodgieterswerk en glas.

Etielalkohol in medisyne

Etielalkohol kan toegeskryf word aan antiseptika. Dit het 'n skadelike uitwerking op feitlik alle groepe mikroörganismes. Dit vernietig die selle van bakterieë en mikroskopiese swamme. Die gebruik van etanol in medisyne is byna alomtegenwoordig. Dit is 'n uitstekende droog en ontsmettingsmiddel. As gevolg van die looieryke eienskappe word alkohol (96%) gebruik om die operasionele tafels en hande van die chirurg te verwerk.

Etanol is 'n oplosmiddel vir medisyne. Dit word wyd gebruik vir die maak van tinkture en uittreksels uit medisinale kruie en ander groentesoorte. Die minimum konsentrasie van alkohol in sulke stowwe is nie meer as 18 persent nie. Dikwels word etanol as 'n preserveermiddel gebruik.

Etielalkohol word ook perfek gebruik vir slyp. Tydens koors lewer dit 'n verkoeling effek. Baie dikwels word alkohol gebruik om kompressies op te warm. Terselfdertyd is dit absoluut veilig, daar is geen rooi en brand op die vel nie. Daarbenewens word etanol as skuimmiddel gebruik wanneer dit kunsmatig met suurstof tydens ventilasie verskaf word. Alkohol is ook 'n komponent van algemene narkose, wat gebruik kan word in geval van 'n tekort aan medisyne.

Ironies genoeg word etanol medies gebruik as 'n teenmiddel vir vergiftiging met giftige alkohole, byvoorbeeld metanol of etileenglikol. Die effek daarvan is as gevolg van die feit dat die ensiemalkohol dehidrogenase in teenwoordigheid van verskeie substrates slegs mededingende oksidasie verrig. As gevolg hiervan word na die onmiddellike inname van etanol, na toksiese methanol of etileenglikol, 'n afname in die huidige konsentrasie van metaboliese toksiene waargeneem. Vir methanol is dit miensuur en formaldehied, en vir etileenglikol is oksaalsuur.

Voedselbedryf

So, hoe om etanol te kry, was dit aan ons voorouers bekend. Maar hy het in die 19-20 eeue die wydste aansoek ontvang. Saam met water is etanol die basis van byna al die alkoholiese drankies, hoofsaaklik vodka, gin, rum, konjak, whisky, bier. In klein hoeveelhede word alkohol aangetref in drank wat deur fermentasie verkry word, byvoorbeeld in kefir, koumiss, kvass. Maar hulle word nie as alkohol beskou nie, aangesien die konsentrasie van alkohol in hulle baie klein is. Dus, die inhoud in vars etanol kefir nie meer as 0.12%. Maar as hy opstaan, kan die konsentrasie tot 1% styg. In kwas is etanol effens meer (tot 1,2%). Die meeste alkohol is in Koumiss vervat. In 'n vars suiwelproduk is die konsentrasie van 1 tot 3%, en in die gevestigde melk bereik dit 4,5%.

Etielalkohol is 'n goeie oplosmiddel. Hierdie eiendom laat dit toe in die voedselbedryf. Etanol is 'n oplosmiddel vir geure. Daarbenewens kan dit as 'n preserveermiddel vir bakkeryprodukte gebruik word. Dit is geregistreer as 'n voedselaanvulling E1510. Etanol het 'n energie waarde van 7.1 kcal / g.

Die optrede van etanol op die menslike liggaam

Etanolproduksie word oor die hele wêreld gevestig. Hierdie waardevolle stof word in baie sfere van die menslike lewe gebruik. Tinkture op alkohol is 'n medisyne. Geïmpregneer met hierdie stof wipes wat as 'n ontsmettingsmiddel gebruik word. Maar wat is die effek van etanol op ons liggaam wanneer dit ingeneem word? Is dit nuttig of skadelik? Hierdie kwessies vereis gedetailleerde studie. Almal weet dat die mensdom eeue lank alkoholiese drankies gebruik het. Maar eers in die vorige eeu het die probleem van alkoholisme grootskaalse verwerf. Ons voorvaders het braga, mead en selfs nou so gewilde bier gebruik, maar al hierdie drankies bevat 'n swak persentasie etanol. Daarom kan hulle nie ernstige gesondheidsgevaar veroorsaak nie. Maar nadat Dmitri Ivanovich Mendeleyev in sekere verhoudings alkohol met water verdun het, het alles verander.

Tans is alkoholisme 'n probleem byna alle lande in die wêreld. In die liggaam het alkohol 'n patologiese effek op bykans alle organe sonder uitsondering. Afhangende van die konsentrasie, dosis, blootstellingsroete en duur van blootstelling kan etanol giftige en narkotiese effekte toon. Hy is in staat om die kardiovaskulêre stelsel te ontwrig, dra by tot die ontwikkeling van spysverteringskanaal siektes, insluitende maagsere en 12-kolon. Deur narkotiese aksie beteken die vermoë van alkohol om stupor, ongevoeligheid vir pyn en onderdrukking van die sentrale senuweestelsel te veroorsaak. Daarbenewens ontwikkel 'n persoon alkoholiese opwinding, vinnig word hy verslaaf. In sommige gevalle kan oormatige verbruik van etanol iemand veroorsaak.

Wat gebeur in ons liggaam wanneer ons alkoholiese drankies drink? 'N molekule van etanol is in staat om die sentrale senuweestelsel te beïnvloed. Onder die invloed van alkohol word die endorfienhormoon vrygestel in die nukleusakkapent, maar in mense met uitgesproke alkoholisme en in die orbitofrontale korteks. Desalniettemin word etanol egter nie as narkotiese middel erken nie, alhoewel dit alle toepaslike aksies toon. Etielalkohol is nie in die internasionale lys van beheerde stowwe ingesluit nie. En dit is 'n omstrede saak, want in sekere dosisse, naamlik 12 gram stof per 1 kg liggaamsgewig, etanol lei eerste tot akute vergiftiging, en dan die dood.

Watter siektes veroorsaak etanol?

Die etanoloplossing self is nie 'n karsinogeen nie. Maar sy basiese metaboliet, asetaldehied, is 'n giftige en mutagene stof. Daarbenewens het dit ook kankerverwekkende eienskappe en veroorsaak die ontwikkeling van kanker. Sy eienskappe is in laboratoriumtoestande op eksperimentele diere bestudeer. Hierdie wetenskaplike werke het gelei tot baie interessante, maar terselfdertyd, kommerwekkende resultate. Dit blyk dat acetaldehied nie net 'n karsinogeen is nie, dit kan DNA beskadig.

Langtermyn gebruik van alkoholiese drank kan so iemand siektes veroorsaak soos gastritis, sirrose, ulkus van die 12-kolon, maag, slukderm, klein en dikderm, kardiovaskulêre siektes. Gereelde inname van etanol in die liggaam kan oksidatiewe skade aan breinneurone uitlok. As gevolg van skade aan die bloed-brein versperring, sterf hulle. Die misbruik van alkoholbevattende dranke lei tot alkoholisme en kliniese dood. Mense wat gereeld alkohol drink, verhoog die risiko om 'n hartaanval en beroerte te ontwikkel.

Maar dit is nie al die eienskappe van etanol nie. Hierdie stof is 'n natuurlike metaboliet. In klein hoeveelhede kan dit in die weefsels van die menslike liggaam gesintetiseer word. Dit word ware endogene alkohol genoem. Dit word ook geproduseer as gevolg van die afbreek van koolhidraatvoedsel in die spysverteringskanaal. So 'n etanol word "kondisioneel endogene alkohol" genoem. Kan 'n normale asemhaler die alkohol wat in die liggaam gesintetiseer is, bepaal? Teoreties is dit moontlik. Die bedrag is selde meer as 0.18 ppm. Hierdie waarde is aan die ondergrens van die modernste meetinstrumente.