Mosterdsade: beskrywing industriële grade, wat in die landbou, verbouing

Mosterd - kultuur groente wat verband hou met koolfamilie. Daar is 'n paar dosyn spesies van plante, maar as speserye gebruik net drie variëteite - wit, swart en bruin.

Mosterd wit (wit mosterd, lat. Sinapsis alba) algemeen in Noord-Amerika en Europa. Jaarlikse plant, lae (60 cm). Mosterdsade in hierdie klas is baie helder, met 'n tikkie van heuning, matig skerp. Brown mosterd (of sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown Mustard) in gewildheid wat voorlê en wit, en swart. Matig ernstige. Mosterdsade - 2 mm in deursnee, ronde, bruin of bruin. Die geboorteplek van die plant word beskou as die Himalayas, hoewel dit hoofsaaklik verbou in Indië. Rusland "ontmoet" met bruin mosterd in die agttiende eeu. te danke aan die Duitsers, die uitnodiging van Catherine II in die ontwikkeling van die suide van Rusland. Onder die eerste setlaars was 'n sendeling dokter en vertaler Konrad Neytts. Dit is met sy "ligte hand" het mosterd op die koninklike tafel.

Brown mosterd is nou verkoop as 'n poeier en as 'n gereelde tafel in byna elke kruidenierswinkel. Swart mosterd (swart mosterd, lat. Brassica nigra), ook bekend as die Franse, het 'n baie lang, tot 'n meter, die steel. Bokse met sade openbaar onmiddellik na rypwording, wat is uiters moeilik om skoon te maak. Dit word hoofsaaklik verbou in Suid-Asië. Mosterdsade swart mees akute, maar ook die mees geurige van die gekweekte variëteite. Die plant is gewaardeer vanaf die antieke tyd as 'n dwelm en as kook. Die unieke eienskappe as gevolg van mosterd stowwe daarin vervat, insluitend minerale (kalsium, koper, mangaan, selenium, yster, sink), Fyto Hormonen, vitamiene en antioksidante. Mosterdsade - 'n ware stoorkamer van energie en dieetvesel, wat baie belangrik is vir diegene wat ly aan oortollige cholesterol, wat veg met niasien (vitamien B3). Vrugte bevat flavonoïede (antioksidante), luteïen, zeaxanthin, karoteen en baie vitamines veg vrye radikale (K, E, C, A) en sterole (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigma, brassicasterol) mirozin, sinigrien, suur (eicosenoic, erucic, palmitinezuur, olie).

Die vraag na mosterdsade is steeds elke jaar. Die plant is gegroei as 'n winsgewende verkope en vir eie gebruik.

Saai saad van mosterd help herstel van die gesondheid van die grond, die verbetering van vrugbaarheid, die patogene van siektes te vernietig soos laatroes, Fusarium, skurf, en so aan. Hulle hou nie van mosterd wireworms, slak, molkriek, ertjie mot. Saai groen mis sonder oordrywing elimineer verder van die pluraliteit van kunsmis, wat voordelig is vir beide die konvensionele boere, en vir 'n stewige ekonomie en boere, want die natuurlike herstel van die grond aan die dwelms geskep op 'n chemiese basis vervang, is dit onmoontlik. Saai saad van mosterd herstel natuurlike balans van die grond deur wat werklik belangrik is. Die plant groei vinnig en is in staat om vinnig op te bou 'n massa selfs in die koue seisoen.

Mosterd veral effektief wanneer dit gekombineer met peulgewasse (sekundi deur die ry). Hierdie groen mis, disintegreer fyn strukturering, dreineer die grond en verhoog die vozduhoemkost. Die wortelstelsel van die plant in staat is om diep in tot drie meter. Dit is moontlik om die gehalte van die mosterd-oes erken, die grond te beskerm teen erosie in die herfs en lente tyd (en as ongeslypte links, selfs in die winter). Sy het 'n groot sneeu, wat bydra tot die opbou van vog en die vermindering van grond vries. In die steppes, waar winde sterker en meer gereelde, is die plant gesaai onder die winter (rye).

As voergewas mosterd gebruik in die vorm van groen massa. Waarde naby aan sy voer.

Saai mosterdsade is die beste gedoen op die grond behandel voorheen bevrug (plant "hersien" kunsmis, maak dit maklik verteerbaar vir opvolggewasse), sooi-podzolic en sanderige. Sade ontkiem selfs by 1 graad Celsius, is die lote oorgedra bevriesing tot -5 grade.

Mosterdsade (die prys hang af van die verskeidenheid, gemiddeld - sowat 30 roebels per kilogram) is beter om te koop in spesialiteitswinkels.